SUR l'air avant leur maturité. 269 



dessèchement , à 3 , 29 grammes : il en résulte que les 

 gousses EE ayant augmenté leur substance végétale 

 sèche de cinq centigrammes en végétant avec de leau et 

 une atmosphère qui ne leur a fourni à très-peu près (i) 

 que dix-huit milligrammes de carbone , doivent avoir fixé 

 les élémens de l'eau. Cette expérience a été répétée , une 

 seconde fois , avec un résultat analogue. Un fruit très- 

 épais donneroit des produits plus incertains , à cause de la 

 lenteur du dessèchement qui modifie irrégulièrement les 

 substances organiques. 



Expériences sur les Prunes Reine Claude. 

 F. Dégagement du gaz oxîgène par ces fruits plongés dans l'eau. 



Je me suis occupé de ce fruit avec d'autant plus d'in- 

 térêt , qu'il est très-vert avant sa maturité , et qu il est 

 un de ceux que M. Bérard a soumis particulièrement à son 

 examen. 



Les prunes employées dans les expériences suivantes . 

 ont été cueillies à la fin de Juin, environ cinq semaines 

 aA'^ant leur maturité ; elles étoient d'un vert de porreau 

 foncé ; j'ai eu soin quelles fussent exemptes de taches ; elles 

 avoient au moins deux centimètres de diamètre ; leur pulpe 

 dure , verte intérieurement , mais passant au jaune ver- 

 dâtre, en s'approchant du noyau , formoit autour de celui- 

 ci , une couche de huit millimètres d'épaisseur. 



(i) On pourroit y ajouter quelques traces d'oxigène ; mais cette quantité 

 4outeuse peut être négligée ; et Fou ne prétend point arriver ici à une cx- 

 tfôme précision. 



