268 DE l'influence des fruits verts 



Cette expérience faite en même temps, et dans les 

 mêmes proportions avec de l'eau de pluie, a produit 2& 

 centimètres cubes dair : loo parties de cet air dépouillé 

 de 3 d'acide carbonique, contenoient 29 j d'oxigeiie et 

 70 I d'azote. 



Vingt grammes de feuilles de pommier ont dégagé eu 

 même temps dans 1800 centimètres cubes d'eau de source, 

 II, 3 centimètres cubes d'air qui conteiioit ^.'"°" d'oxi- 

 gène et q^.'"" d'azote ; un soleil vif doubloit la quan- 

 tité de l'air dégagé sans diminuer sa pureté. 



Avec l'eau de pluie, elles ont produit dans tous les 

 cas, comme les autres feuilles, un air inférieur en quan- 

 tité et en pureté à celui qu'elles fournissoient avec l'eau 

 de source. 



que le soleil soit très-foible , parce que ces fruits subissent par un soleil 

 vif, une prompte fermentation qui leur fiiit dégager un air impur ; il faut 

 de plus les empèclier d'être en contact avec l'air qu'elles ont produit , en 

 mettant intérieurement près du dôme du récipient un treillis en cuivre. 

 Lorsque je n'ai pas pris ces précautions , j'ai obtenu de ce fruit sous l'eavi 

 de source dans les mêmes circonstances , mais par un soleil vif, 39 J con- 

 timètres cubes d'air qui contenoit plus d'un cinquième d'acide carbonique ; 

 100 de eet air privé d'acide , étoient composés de 11 d'oxigèae , et de 88 

 d azote. Les pommes ont fourni en même temps , et de la même manière 

 dans de l'eau de pluie , 3o centimètres cubes d'air qui contenoient 2 -J cen- 

 timètres cubes d'acide carbonique ; 100 de cet air privé d'acide , étoient 

 composés de aS d'oxigène et de ^5 d'azote. Je ne puis expliquer par quelle 

 raison , l'air étoit constamment plus pur avec l'eau de pluie qu'avec l'eau de 

 source, car abstraction faite de l'acide carbonique , l'air que ces eaux recè- 

 le. eat , étoit formé des mêmes proportious d'azote et d'oxigène. L'eau de 

 source tenoit en dissolution beaucoup de carbonate de chaux qui provoquoit 

 peut-être la fermentation. 



