SUR l'air avant leur maturité. 200 



Atmosphère Ses raisins avant l'expérience. Atmosphère après l'expérience. 



Gaz oxigène . . . 199, 5 cent. c. 226, 9 cent. c. 



azote ySo, 5 764, 7 



acide carboniq. 5o, 7, 4 



looo 998 



.Les raisins se sont très-légèrement ridés dans cette ex- 

 périence quoique leur péduncule trempât dans l'e^iu; mais 

 ils n'en ont pas moins décomposé la plus gi-ande partie de 

 l'acide carbonique étranger à celui qu'ils ont formé avec 

 l'oxigène ambiant. J'ai répété la mêiTie expérience pendant 

 le même temps, dans un mélange de 900 centimètres cubes 

 dair et de 100 d acide carbonique, en renouvellant les 

 raisins tous les jours; ils ont fait subir alors à leur at- 

 mosphère , une diminution de 74 centimètres cubes , eu 

 emportant hors du récipient l'acide carbonique qui est 

 absorbé par ce fruit aussi promptement que par les 

 pommes. 



X. Iii/Iiience des raisins sur l'air, lorsqu'ils ont acquis tout leur 



accroissement. 



Les raisins employés aux expériences suivantes, avoient 

 un volume au moins double de celui des précédens ; 

 leur couleur avoit changé, en passant au vert jaunâtre; 

 ils étoient à demi transparens , et ils touchoient à peu 

 près à l'époque de leur maturité en étant légèrement au- 

 dessous. Chaque observation a été faite comme les pré- 

 cédentes sur une grappe du poids de trente-deux grammes. 

 Plusieurs grains ont entièrement mûri sous les récipiens ; 



