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poser avx plus , que deux, ou trois fois leur Volume de 

 gaz acide carbonique artificiel , tandis que les feivilles en 

 décomposent facilement cinquante fois leur volume : la 

 quantité de gaz oxigène que: les fruits ont eu la faculté 

 de fixer se trouvant^ inférieure à leiu* volume , pourroit 

 être attribuée à une simple interposition de gaz acide dans 

 le parenchyme. 



Expérience pendant quatre jours et quatre huils , sur des raisins 

 à peu près mûrs , dans un mélange artificiel d'air et d acide 

 carbonique ; 



Le fruit n"a pas éic reaouvellé. - 



Atmosphère avant l'expérience. Almosplière après l'expérience. 



Gaz oxigène . . . 199, 5 cent. c. 207, 7 cent. c. 

 azote .... 760, 5 7.'So, 3 



acide carboniq. 5o, m 



1000 979 



Les 'résultats de cette expérience con^airés*' avec F', 

 montrent que les raisins qui touchjent à lepôoCnë de la ma- 

 turité, peuvent décomposer encore l'acide carbonique ar- 

 tificiel , mais en beaucoup moins grande quantité que 

 lorsqu'ils sca\t 'en état de verjus. La 'grande diminution 

 de volume qu'on observe dans la dernière expérience i'viellt 

 dé ce que l'acide non décomposé, se trouvant très-sur- 

 abondant , a été retenu en partie dans le parenchyme du 

 friiit; on en jugera par les résultats suivans ; ils ont été 

 obtenus en même temps sur du verjus et sur du raisin à 

 peu près mCir , 'exposés l'un et l'autre pendant cinq nuits 



