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sont descendues dans ce vaste bassin , elles voient insensible- 

 ment changer la couleur de leur manteau par linflaence 

 du nouveau pays quelles habitent, et par la natui'e des 

 aliments qu'elles y trouvent. 



Telle est la manière dont s'opère la décoloration des truites 

 et la disparution des belles couleurs de leur jeunesse ; telle 

 est enfin, à mon avis, la marche que suit la nature pour 

 ramener ces diverses espèces à une seule. 



11 est presque impossible d'obtenir des renseignements 

 positifs sur l'accroissement annuel des truites; on ne peut 

 en avoir que d'aproximat ifs au moyen de celles qu'on élève 

 dans de grands réservoirs où elles sont bien nourries. Voici 

 un résultat d'observations faites à ce sujet pendant plusieurs 

 années. 



Les truites d'une livre augmentent dans une année du 

 quart de leur poids; celles d'environ trois livres d'un sixième; 

 de plus grosses gagnent j usqu'à une livre dans le même temps; 

 mais on ignore l'accroissement annuel de celles qui pèsent 

 au-delà de neuf à dix livres. 



On rapporte qu'on a pris dans le lac des truites de 5o à 

 60 livres poids de 18 onces j je ne contesterai pas la vérité 

 de cette assertion, me bornant à dire que je n'en ai pas vu 

 au-delà de trente-six, et que la plus grosse de celles qui aient 

 été prises depuis quiiize ans (i) dans. les nasses du Rhône 

 n'en pesoit que trente-deux (2), 



(r) En i8i5. 



(a) Grégoire de Tours dit positivement, dans son Traité de la gloire des 

 murljrs, qu'on pèchoit dans le lac destruitesd uuquinialjmaissi cela arri>oil 



