l 



DU LAC LÉMAN. I05 



On dit qu'autrefois on prenoit des ombles de aS à 3o 

 livres ; je n'en ai pas vu au-dessus de douze. 



La chair grasse et délicate de ce poisson est généralement 

 préférée à celle de la truite; elle est un peu rougeâtre, 

 moins cependant que celle des truites saumonées. Les 

 mâles deviennent bécards à un certain âge, mais moins 

 visiblement que les truites^ ainsi le reproche qu'a fait Block 

 à Rondelet , d avoir représenté un saumon mâle au lieu 

 d'un omble , est destitué de tout fondement. 



Tous nos pêcheurs s'accordent à dire que les ombles 

 tenus en réservoir deviennent promptement aveugles, et 

 que leurs yeux se fondent au bout d'un certain temps, sans 

 en fixer la durée. J'ai fait quelques observations pour m'as- 

 surer de ce fait. 



Dans le mois de Janvier i8i4 on m'apporta 6 ombles 

 de grosseur différente, pris depuis quelques jours et con- 

 servés dans l'arche d'un bateau. Sur ces six j'en remarquai 

 un qui avoit les yeux légèrement ternesj je le tuai, et après 

 avoir ouvert la cornée, je reconnus que cette opacité dépen- 

 doit du crystallin qui étoit devenu par place d'un blanc de 

 lait. Les autres furent mis dans un réservoir placé dans 

 mie eau vive et courante. 



Déjà au bout de huit jours, je jugeai que l'un d'eux avoit 

 perdu la vue , puisqu'il se tenoit immobile au fond de l'eau , 

 à moins qu'il ne fut effrayé; alors il alloit en fuyant se 

 heurter contre les parois. Je ne tardai pas à voir successi- 

 vement les autres éprouver le même accident; enfin, au 

 bout d'un mois de captivité , je m'assurai qu'ils étoient tous 

 devenus aveugles. 



