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MEMOIRE 



Usage , propriété et culture. 



Les baies sont le seul produit utile de ces végétaux; les 

 fleurs de la plupart à peine visibles ne les font pas placer 

 au rang des plantes d agrément. Gouan dit que dans le 

 Nord on remplace le thé par les jeunes feuilles du R. ni- 

 gruin ; elles sont, dit-on, sudorifiques : est-ce aux glandes 

 dont elles sont douées qu'il faut attribuer cette propriété ? 

 Selon Bergius , les baies sont toniques et stomachiques. La 

 seconde ecorce mise en séton guérit les vaches de 1 epiz.ootie ; 

 ces vertus ne sont pas bien confirmées. Pallas assure que 

 les baies du R. triste servent en Sibirie à teindre les vins ; 

 i'ai trouvé la même propriété dans celles des R. nigrum et 

 Pensylvanicum , mais leur mauvais goût et leur mauvaise 

 odeur empêchent de s'en servir dans ce but. Quelques méde- 

 cins recommandent la gelée faite avec les fruits du R. ru- 

 brum ( raisin de Mars ) comme étant d'un grand secours 

 dans les maladies aiguës et inflammatoires. Dans les pays 

 du Nord, tels que l'Angleterre, on fait du vin de groseillers 

 avec les baies du R. uva crispa j souvent on aide la fer- 

 mentation en ajoutant du sucre. L'acidité de la groseille 

 réside dans un mélange de l'acide malique et de l'acide 

 citrique; on y trouve encore une matière sucrée, mais en 

 fort petite quantité. 



La culture de tous les Ribes est très-simple; ils viennent 

 pour la plupart dans presque tous les terrains, préférant 

 l'exposition du nord. Dans les terres trop légères, on dit 

 quils languissent, perdent leurs feuilles et donnent peu 



