DES VÉGÉTAUX, ETC. 93 



dans des cloches renfermant une quantité déterminée d'air, 

 sur l'eau et le mercure , et je me suis assuré qu'en quel- 

 ques heures ils en absorbaient tout l'oxigène, qui était rem- 

 placé par une. quantité égale ou supérieure d'acide carbo- 

 nique. Au reste , ce genre d'action est commun aux sucs 

 de plusieurs autres végétaux que j'ai essayés. 



2°, La séparation dans divers ordres de canaux des sucs 

 délétères et des sucs séreux proprement dits , dans les vé- 

 gétaux vénéneux. Cette supposition est analogue à ce que 

 Ton remarque chez les serpents venimeux, et le règne vé- 

 gétal lui-même présente des faits semblables. Ainsi, l'on 

 sait que Fabroni s'est assuré que dans le raisin et d'autres 

 fruits fermentescibles , le sucre et le ferment se trouvaient 

 dans des vaisseaux différents, ce qui expliquait pourquoi ce 

 n'était qu'après la désorganisation du fruit que la fermen- 

 tation pouvait s'établir. Il faudrait, si cette idée était ad- 

 mise pour les végétaux doués de propriétés vénéneuses , 

 considérer le suc délétère comme une sorte de suc propre , 

 c'est-à-dire comme une sécrétion. 



