Il6 MÉMOIRE 



SOUS l'huile et dans une cave, et à serrer entre deux verres 

 le corps bleui pour le soustraire à l'action de l'air. 15ul- 

 liard, s'appuyant sur l'autorité de Bonnet, adopte, dans 

 son beau travail sur les champignons de la France, l'o- 

 pinion de cet illustre naturaliste, et pour expliquer le bleuis- 

 sement , il l'attribue à l'extravasion d'un suc coloré qui n'é- 

 toit point visible auparavant, à cause de la ténuité des vais- 

 seaux qui le renferment. Voilà, du moins à ma connois- 

 sance, tout le peu quia été fait sur les champignons bleuis- 

 sans ^ et comme il me paroissoit de quelque intérêt d'é- 

 tudier d'un peu plus près ce singulier phénomène , j'ai 

 cru pomoir espérer que les nouveaux moyens que les 

 progrès de la science nicttoient à ma disposition , nie per- 

 mettroient de faire quelques pas de plus que mes devan- 

 ciers, et j'ai entrepris les recherches dont je vais avoir 

 Ihonneur de vous lire les résultats. 



Les deux espèces de champignons qui ont servi à mes 

 expériences sont les Boletus cyanescens et chrysenthe- 

 rou , qui donnent lieu à des phénomènes un peu diffé- 

 rens, comme on le veri'a dans la suite de ce mémoire. 



§. I." Description des phénomènes. 



Lorsqu'avec un instrument bien tranchant, l'on par- 

 tage entièrement le chapeau d'un boletus cyanescens en 

 pleine végétation , la chair paroît d'abord d'un jaune vif 

 vers les tubes, et d'un jaune blanchâtre dans le reste du 

 chapeau. Après une ou deux secondes d'exposition à l'air, 

 la couleur bleue commence à paroître , en augmentaut 



