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procédé décrit pour les pois ; elles ont été dès lors embrochées 

 dans un fil de platine , pour former un collier qui a été sus- 

 pendu pendant huit jours à i6° du therm. dans une atmos- 

 phère composée de parties égales d'oxygène etd'hydrogène. EUes 

 n'en ont pas changé le volume ; elles n'ont point condensé 

 . d'hydrogène; elles ont fait disparaître 4o, 5c. c. d'oxygène, qui 

 a été remplacé par le même volume d'acide carbonique. 



D. Dans l'opération suivante, faite avec le contact incomplet 

 des gaz , et dont le résultat est opposé au précédent , vingt-et- 

 une graines de blé en fermentation, ont été renfermées en nouet 

 sphérique dans de la gaze. Ce nouet, qui pesait 2,4 grammes et 

 qui occupait 2,2 5 c. c. avec l'eau dont il était imprégné, a été 

 suspendu sans submersion dans une atmosphère composée 

 comme la précédente: elle a subi dans huit jours, à 16° du 

 therm., une diminution de 29,2 c. c, due à la disparition de 

 19,6 c. c. d'hydrogène, de 42,6 c. c. d'oxygène, et à la produc- 

 tion de 33 c. c. d'acide carbonique. La condensation a été 

 sensible deux jours après l'établissement de l'expérience, et elle 

 a continué pendant plusieurs semaines avec le même blé , en 

 renouvelant les gaz. Elle pouvait s'opérer à 10° du therm. ; 

 elle avait lieu encore en diminuant de moitié la quantité de 

 blé indiquée dans le nouet. Celui-ci était formé avec 0,12 



ou ne point dégager d'hydrogène dans leur fermentai ion. Celles que j'ai em- 

 ployées précédemment {Mémoire sur ta germination et sur la fermentation) ne pro- 

 duisaient que de l'acide carbonique. Ce défaut ne leur ôtait pas la faculté de 

 condenser par un contact incomplet le mélange des gaz hydrogène et oxygène. 



