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Influence de quelques gaz sur la condensation du mélange 

 explosif par la fermentation. 



On peut comparer à plusieurs égards la condeusation du mé- 

 lange explosif par la fermentation au résultat qu'on obtient à la 

 température atmosphérique avec quelques préparations de pla- 

 tine, ou d'un petit nombre d'autres métaux. Jusqu ici, leselïets 

 ne difïèrent que par l'inflammation, soit la promptitude ou l'in- 

 tensité de l'action, et par la production de l'acide carbonique. 



Pour continuer cette comparaison, j'ai recherché si quelques- 

 uns des gaz, qu'on a fait intervenir dans l'action du platine pour 

 la modifier, produisaient un effet analogue dans la condensa- 

 tion par la fermentation. Les résultats que M. Faraday a obte- 

 nus avec une lame de platine récemment décapée (i), m'ont 

 principalement dirigé dans ces recherches, que j'ai pu beau- 

 coup moins varier, en raison du temps qu'elles exigent. 



Tous mes résultats ont été obtenus avec un nouet de blé dis- 

 posé dans unmatras, de même que pour l'expérience D. Après 

 avoir rempli ce vase d'eau, qui a été déplacée par les gaz , on a 



qui est obtenue en grande partie par la submersion , mais qui est incompatible 

 •ivec un contact complet entre la matière sucrée et le gaz oxygène. Je parle sur- 

 tout ici d'une fermentation lente, parce que le dégagement rapide et abondant 

 de l'acide carbonique s'oppose au contact de l'air. 



(I) Pliilosoph. Travsacl. iS3-'i, el BM. univers. Se. el ails, vol. LVIII. 



