ANALYSE. 81 
péroxide de fer, et fournit avec les sels de plomb, d'argent, 
loxalate d'’ammoniaque, et l'infusion de noix de galle, des 
précipités solubles dans l’acide nitrique, dont le rapide pas- 
sage au violet de celui formé par le nitrate d'argent, y carac- 
térise la présence de l'acide gallique. 
Une propriété particulière que cette infusion possède, at- 
tira fortement notre attention : nous voulons parler de celle 
de détruire instantanément, et à plusieurs reprises, la couleur 
des premières gouttes de la teinture d'iode qu’on y jette; de 
prendre, par de nouvelles additions, une teinte rouge, bleuä- 
tre, foncée et terne, qui se dissipe en peu d’heures, en laissant 
déposer un précipité jaune grisâtre, et de reparaître avec la 
couleur jaune primitive. Ce précipité, qui devient noir en 
se desséchant, rougit dans un tube de verre, où des frag- 
ments de papier d'épreuve avaient été placés; ramène au 
bleu celui de tournesol rougi, répand un mélange d’odeur 
d'iode et de choux en putréfaction, et fournit par-là l'indice 
d’un composé d'iode et d’une matière azotée. 
Cette infusion prend par la concentration l'aspect et la 
consistance d'une colle d’amidon verdâtre; jetée en cet état 
dans l'alcool de 856°, cette matière s’y dissout en partie, le 
colore en brun, et laisse un résidu gris verdâtre, composé 
d'amidon, de chlorophylle, et d'un principe colorant jaune. 
La décoction de ces feuilles , traitée de manière à en isoler 
un principe alcalin, nous en a fourni une trace; et son aci- 
dité était due aux acides malique et gallique. Le malate et le 
phosphate de chaux y ont aussi été reconnus. 
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