RECHERCHES 
SUR 
L'ORIGINE DE FL’AZOTE 
QU'ON RETROUVE 
DANS LA COMPOSITION DES SUBSTANCES ANIMALES, 
PAR MM. MACAIRE ET MARCET. 
De tous les nombreux et variés phénomènes auxquels 
donnent lieu l'existence et la conservation des êtres organi- 
sés, il en est peu qui semblent plus dignes des méditations 
du philosophe, que ceux qui accompagnent la nutrition. 
Cette admirable propriété de la vie, par laquelle les êtres qui 
la possèdent convertissent en leur propre substance et s’assi- 
milent les molécules alibiles que leur fournissent les alimens 
si divers dont ils se nourrissent, en même temps qu'elle ex- 
cite à un haut degré l'intérêt de l'observateur, est peut-être 
un des faits dont il sera le plus difficile de démêler les causes. 
La question est en effet vaste et compliquée, et tient de trop 
