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paraît que cette différence d'aspect, quoiqu'’elle semble bien 
venir de la diversité du mode d'alimentation, ne dépend pas 
de la nature élémentaire chimique de la nourriture ; car cer- 
taines substances non azotées , telles que l'huile d'olive pure, 
produisent un chyle remarquablement blanc et opaque, quel 
que soit l'animal qui l'ait digéré, et l’on a soin de nourrir de 
cet aliment ceux qu’on destine, dans les cours, à la démons- 
tration des vaisseaux lymphatiques, quoique ce soit presque 
toujours des carnassiers. Nous ne pouvions donc attacher 
beaucoup d'importance à cette différence de couleur des 
deux chyles, qui se comportent d’ailleurs d’une manière fort 
semblable, soumis à l’action des réactifs. Dans l'intérêt de 
nos recherches, il nous a paru nécessaire d'abandonner l'é- 
tude des petites diversités que ces deux chyles pourraient 
offrir dans leur apparence extérieure, et de nous assurer si 
leur composition chimique élémentaire était ou non la 
même, dans l'espérance, nous Vavouerons, de voir se véri- 
fier l'opinion de quelques physiologistes, qui regardent le 
chyle des carnassiers comme plus animalisé que celui des 
herbivores. Nous nous sommes, en conséquence, procuré du 
chyle de cheval nourri d'herbe, et du chyle de chiens qui 
avaient été tenus pendant plusieurs jours à un régime pres- 
que exclusivement animal; les animaux qui l'ont fourni 
ont été tués quelques heures après qu'ils avaient pris leur 
nourriture, et le plus promptement possible, soit par un 
coup de feu dans le cerveau, soit par l'injection sur la cor- 
née d'acide prussique tout-à-fait pur. Le chyle a été extrait, 
soit des absorbans lymphatiques proprement dits, soit du ré- 
servoir de Pecquet, près du canal thorachique, et, pour le 
