SUR L'ORIGINE DE L’'AZOTE. 235 
à celle que présente le sang veineux, de sorte que l'office de 
la respiration est le même pour les deux fluides qui se pré 
sentent à son action , et qu’elle doit en soustraire une pro- 
portion semblable de carbone, pour les ramener à celle qui 
constitue le sang artériel; 2° Que la proportion d'azote, qui 
est la même dans les sangs rouge et noir, diffère entre le sang 
et le chyle, de manière que ce dernier fluide en contienne 
notablement moins que le premier (la proportion est de 11 
à 16, 2 pr. 0/0), et si l’on considère le sang artériel comme 
du chyle respiré, on doit en conclure que l'effet de la res- 
piration est d'en soustraire du carbone, et d'y ajouter de 
l'azote, pour toutes les classes de mammifères, et quelque 
soit leur mode d'alimentation. Il est facile de comprendre 
que, comme le sang veineux est tout aussi azoté que le sang 
artériel, et que la quantité de chyle qui se trouve mélangée 
à ce fluide est très-petite, l'absorption d'azote nécessaire à 
achever son animalisation soit peu considérable , et ait ainsi 
souvent échappé aux expérimentateurs. 
Après avoir constaté que la composition du sang des di- 
vers mammifères que nous avons examinés était élémentaire- 
ment la même pour tous, il devenait assez probable que 
celle des produits médiats dont le sang est formé serait 
aussi la même. Nous avons cependant examiné séparément la 
fibrine, l'albumine et la matière colorante retirées de tous ces 
animaux. Ces produits nous ont offert des résultats identiques 
ouassez rapprochés pour que les différences légères qui se sont 
présentées pussent être considérées comme des erreurs d’expé- 
riences. Nous n'avons pu nous empêcher d’être frappés en revi- 
sant ce travail, de la remarquable concordance de nos résultats 
