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celle des herbivores, que l'urine était alcaline au lieu d’être 
acide, et ne contenait ni acide urique, ni phosphates qu'au- 
rait dû présenter l'urine de carnassiers. Enfin, il s'est as- 
suré que l'aliment dont il les nourrissait était digéré, puisqu'il 
a trouvé du chyle dans les vaisseaux absorbans du mésen- 
tère, et il en a conclu qu'ils étaient morts, parce que les ali- 
mens ne contenaient pas d'azote. On lui a objecté qu'ils 
étaient plutôt morts de faim, les alimens ingérés n'étant 
pas assez nutritifs pour eux, que de plus, un tel change- 
ment de régime ne devait pas laisser que d’être très-nuisible 
à des carnassiers, et qu'il serait plus logique de répéter l’ex- 
périence sur des herbivores. Ce savant physiologiste n’ayant 
pas à notre connaissance publié de travail analogue sur cette 
dernière classe d'animaux , nous avons essayé de nourrir 
un mouton de sucre et de gomme, et nous allons rendre 
compte des résultats de cet essai. 
L'animal, âgé d’un an, très-vigoureux, a été exactement 
pesé avant l'expérience; il pesait cinquante-deux livres , et 
on lui a fait avaler chaque jour de six à dix onces de sucre 
en pain, dissous dans une livre et demie d’eau. Îl buvait en 
outre de demi à une livre d’eau pure. On avait soigneusement 
éloigné toute substance azotée dont il eût pu faire sa nour- 
riture, et il était gardé dans une chambre bien close. L'animal, 
un peu triste d'abord, reprit ses allures ordinaires après trois 
ou quatre jours, et sa santé ne semblait nullement souffrir 
du nouveau régime qui lui était imposé. Le seul changement 
remarqué fut dans la quantité et la nature des excrémens 
qu'on avait soin de recueillir chaque jour. Les premiers, ré- 
sultat encore de la diète ordinaire, furent très-solides et 
