SUR L'ORIGINE DE L’AZOTE. 239 
du poids d'environ deux onces; puis ils augmentèrent à dix 
ou quinze onces, en devenant plus liquides pendant quatre 
ou cinq jours; enfin ils redescendirent à la quantité de quatre 
à six onces, et encore si peu consistans qu'il était très-diffi- 
cile de les recueillir. Onze jours après le commencement de 
l'expérience, comme on s’apercevait que l'animal maigris- 
sait à vue d'œil, il fut pesé de nouveau, et son poids ne se 
trouva plus être que de trente-sept livres. Enfin vers le dix- 
septième jour , l'animal parut triste, montra des symptômes 
de découragement et d’angoisse, et expira le vingtième jour 
depuis le commencement de l'expérience. Il pesait alors 
trente-une livres. L’autopsie démontra que, comme pour les 
chiens, le sucre avait été digéré; car l’on vit des traces de 
chyle dans les absorbans du mésentère quoique en trop petite 
quantité pour être recuilli, l'ouverture n’ayant eu lieu que 
dix-huit heures après la mort de l'animal. Il restait encore 
beaucoup de graisse sur lépiploon. L’estomac contenait une 
certaine quantité d’une liqueur pâteuse , évidemment dans 
l'acte de la digestion, et, ainsi que les autres organes, il ne 
présentait pas d’altérations particulières. On peut donc attri- 
buer la mort de cet animal, comme l'avait fait M. Magendie 
pour les chiens, à l'absence complète d'azote dans ses alimens. 
Ceci nous semble contraire à l'idée que l'azote pourrait être 
créée par l'action même des organes animaux ; et cependant 
il est impossible de nier que, soit formé soit dégagé seule- 
ment, l'intestin contient une quantité notable de ce gaz et 
d'autres encore. M. Jurine , dans ses recherches sur les gaz 
intestinaux d'un homme supplicié, a remarqué que l'oxy- 
gène et l'acide carbonique vont toujours en diminuant, et 
