240 RECHERCHES 
l'azote et l'hydrogène toujours en augmentant de l'estomac 
aux gros intestins. Ce qui pourrait faire penser que ce n’est 
pas seulement une décomposition ou sécrétion qui produit 
ces gaz, mais une véritable formation, c’est l'extrême aug- 
mentation qu'elle éprouve par l'ingestion dans l’économie 
animale de certaines substances non alimentaires. Ainsi, 
par exemple, l'un de nous, dans des expériences inédites sur 
l’action des purgatifs, a été surpris de la quantité de gaz que 
contient l'intestin d’un animal auquel on a administré, de la 
gomme gutte. On a en même temps remarqué que la muco- 
sité que l'intestin contenait n'était mélangée de gaz, c'est- 
à-dire écumeuse, que dans certaines parties du trajet de 
l'intestin ; ainsi au plus haut degré dans la grande courbure 
de l'estomac, puis elle devenait liquide et non écumeuse dans 
la petite , le duodenum et le jejunum. Dans l'ileum, la mu- 
cosité redevenait écumeuse et continuait telle dans les gros 
intestins. De sorte qu'on pourrait croire que certaines por- 
tions de l'intestin seulement sont chargées de la production 
Ou séparation des gaz. Il est en conséquence possible de sup- 
poser également bien ou que l'estomac des herbivores crée 
de l'azote, qui, à l’état de gaz naissant s’unit au chyle pour 
l'animaliser à l’égal de celui des carnassiers, ou bien au con- 
traire que les intestins de ces derniers séparent une portion 
d'azote de leur chyme alimentaire, lorsqu'il s’en trouve trop 
abondamment pourvu. 
Sans discuter plus long-temps sur des hypothèses qu'il n’est 
pas aisé de vérifier expérimentalement, nous nous hâte- 
rons de terminer ce Mémoire, déja trop long sans doute 
par le résumé des faits qu'il nous semble y avoir établis . 
