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l’oxigène dans de l'acide carbonique dont elles ont fourni, 
seulement alors, les deux élémens. 
$ 5. Absorption du gaz azote dans la germination. 
Toutes les expériences que j'ai faites sur les graines ger- 
mantes dans l'air atmosphérique, montrent qu’elles dimi- 
nuent son azote en plus ou moins grande quantité. Cette 
diminution, quelquefois très-notable, est d'autres fois si petite, 
qu'elle paraît se confondre avec les erreurs d'observation; 
mais la constance des résultats ne laisse aucun doute sur la 
réalité de cette absorption. 
On pourrait soupçonner qu’elle est uniquement l'effet 
d'une imbibition due à la porosité; on doit observer qu'elle 
n'y contribue qu'en partie, parce que la graine germante, 
après avoir séjourné pendant plusieurs jours dans l'air, ou 
pendant un temps suffisant pour qu’elle fût saturée d'azote, 
n'a pas laissé de continuer à absorber ce gaz; mais on peut 
admettre que la porosité contribue en partie à cette fixation, 
parce que les graines que j'ai éprouvées n'absorbentpo int 
d'azote dans une atmosphère où l’oxigène est en beaucoup 
plus grande proportion que dans l'air; ainsi cette condensa- 
tion n’est que peu ou point sensible par les pois en germina- 
tion dans une atmosphère composée de partie égale d’oxigène 
et d'azote. Or l'on sait que dans les absorptions dues à la 
porosité, la présence d'un gaz met en partie obstacle à la 
condensation d'un autre gaz. D’après cette observation réunie 
à la première, on ne doit considérer l'action de la porosité 
que comme un moyen auxiliaire de la fixation de l'azote 
par la graine germante. 
J'ai trouvé que quelques substances végétales en fermen- 
