562 DE L'ALTÉRATION 
pensée dans l'air, par l'absorption de l'azote, en la dimi- 
nuant de l’excès d'acide carbonique sur l'oxigène consumé. 
On doit admettre d’après ces résultats: 
1° Que toutes les graines employées aux recherches pré- 
cédentes, fixent ou absorbent du gaz oxigène par leur ger- 
mination, soit dans l'oxigène pur, soit dans l'air; mais que 
cette absorption ne peut pas toujours être observée dans l'air, 
parce qu'elle est masquée par l’oxigène contenu dans l'acide 
carbonique que l'azote de cet air leur fait développer. 
2° Qu'elles absorbent du gaz azote dans l'air atmosphéri- 
que. 
Absorpuon du gaz azote dans la fermentation. 
$ 12. J’ai annoncé ( 5, que plusieurs substances végéta- 
les absorbent du gaz azote en se décomposant spontané- 
ment dans l'air. On pourrait présumer cette absorption par 
des considérations vagues et indirectes; telle est celle du 
maintien perpétuel des végétaux sur un sol qui ne reçoit 
d’autres engrais que la dépouille partielle de cette végéta- 
tion. Comme ces végétaux ne paraissent pas condenser le 
gaz azote pendant leur vie, et qu'ils subissent des pertes, 
par les vents, les pluies, les récoltes, et l'exhalation qu'ils 
font souvent de ce gaz, on doit croire qu'il est absorbé dans 
l'air par leurs dépouilles qui, en se réduisant, en terreau 
présentent un aliment plus azoté qui pénètre dans la 
plante par ses racines. 
