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Des jeunes tiges feuillées de Luzerne après avoir subi 
sous l’eau la fermentation préliminaire , ont été réduites en 
une pâte qui contenait les trois quarts de son:poids d'eau. 
En suspendant pendant une semaine deux grammes de cette 
pâte en nouet avec de la gaze, dans 200 c. c. d'azote (Th. 17°), 
ces deux grammes ont absorbé 4,8 c. c. de ce gaz, et l'ont 
remplacé par le même volume d’acide carbonique, sans dé- 
gagement d'hydrogène. 
Absorption du gaz azote par la fermentation, dans 
une atmosphère d’hydrogéne et d'azote. Les pois en fer- 
mentation, ne condensent pas l'azote dans une atmosphère 
composée de partie égale d'oxigène et d'azote; mais ils con- 
densent ce dernier gaz dans une atmosphère composée de 
partie égale d'hydrogène et d’azote. Les pois employés à 
l'expérience suivante avaient dégagé par une fermentation 
préliminaire sous l’eau, dix c. c. de gaz, qui était de l'acide 
carbonique , mêlé d’une petite proportion d'hydrogène. Ils 
ont séjourné huit jours dans le mélange d'azote et d'hy- 
drogène (Therm. 10°). 


L'atmosphère des pois’ Après l'expérience, 
contenait avant l'expérience, 
Gazvazoles :...- 100,3 cenlim.c: 
Gaz azole. - . .. 103 cenlim c. hydrogène. . 99,5 
hydrogène. . 102,1 acide carbon. 12,5 
osigëne . .. 0,5 oxigène:. - : 0,5 
205,6 212,5 
Les pois ont fait disparaître 2,7 c. c. d'azote, et 2,6 c. c: 
d'hydrogène; ils ont produit 12,5 c. c. d'acide carbonique. 
