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lorsque celui-ci ne peut les dissoudre. D'après ce savant, la 

 température de l'eau au moment ovi elle entre en ébullition 

 dans un vase de métal, étant de loo", cette même eau , placée 

 dans un vase de verre, ne bout plus qu'à ioi°,232^ l'introduc- 

 tion d'un peu de verre pilé abaisse cette température à i oo°,339; 

 et enfin , l'introduction de la limaille de fer la ramène à 

 1 00°, comme si l'ébuUition avait lieu dans un vase de métal ( i) . 

 Deux explications ont été données de ce phénomène. Quel- 

 ques savants parurent d'abord disposés à l'attribuer, au moins 

 en partie, à la différence qui existe entre le pouvoir conduc- 

 teur pour la chaleur du métal et celui du verre. D'autres physi- 

 ciens y ont vu le résultat d'un simple phénomène d'adhésion 

 du liquide pour les parois du vase qui le renferme. On peut, en 

 effet, considérer l'ébuUition comme ayant lieu pour chaque li- 

 quide , au moment où la force répulsive du calorique est suffi- 

 sante pour vaincre l'effet de la cohésion des particules du li- 

 quide, jointe à la pression de l'atmosphère. Maintenant , si le 

 liquide est dans un vase dont les parois ont plus d'adhésion 

 pour les particules de ce liquide, que celles-ci n'ont de cohésion 

 enti'e elles , il est évident qu'il faudra , pour surmonter cette 

 adhésion , plus de chaleur qu'il n'en aurait fallu pour surmon- 

 ter la simple cohésion des particules du liquide. Et quoique au 

 premier abord cette observation ne paraisse s'appliquer qu'à la 

 portion du liquide qui est en contact immédiat avec les parois 

 du vase, on admettra cependant, en y réfléchissant, que comme 



.'V.î.c! 

 {i) Voyez Traité de Physique de Péclet , tome I , page S99 (2<is édition). 



