438 RECHERCHES SUR LA TEMPÉKATCRE ' 



S'il paraît difficile d'admettre que l'inh-oduction de la li- 

 maille de métal dans un ballon de verre, puisse ramener la 

 température de l'ébullition de l'eau à celle qui a lieu lorsque 

 le vase lui-même est en métal , que penser du cas où l'on intro- 

 duirait dans le ballon de verre une substance qui eût encore 

 beaucoup moins d'adhésion pour l'eau, que n'en a le fer? ne 

 doit-on pas s'attendre, dans ce cas, à un nouvel abaissement 

 dans la température de l'ébullition ? et si le fond tout entier du 

 ballon, ainsi que ses parois, se trouvaient tapissés d'une sub- 

 stance de cette nature , ne devrait-on pas admetti-e que de l'eau, 

 placée dans ce ballon , entrerait en ébuUition à une température 

 même inférieure à celle qui a lieu dans un vase de métal ? C'est 

 en effet ce qui arrive , comme il m'a été facile de le constater 

 par l'expérience. J'ai choisi, dans ce but , un ballon de verre 

 dans lequel l'ébullition de l'eau avait lieu à ioi°,2 ; après y 

 avoir introduit vme petite quantité de fleur de souffre, sub- 

 stance dont l'adhésion moléculaire pour l'eau est extrêmement 

 faible , je l'ai fait fondre de manière à recouvrir de gouttelettes 

 de souffre le fond et une portion des parois du ballon. Ayant 



termédiaire entre la limaille proprement dite ei les battiiures. Plus tard, et de- 

 puis la lecture de ce Mémoire , je suis parvenu , en me servant de limaille très- 

 fine , à obtenir de l'eau bouillante dans un ballon de verre dont la température 

 ne dépassait que de quelques centièmes de degré celle de l'ébullition dans un 

 vase de métal. Je me suis convaiDCu, au reste, comme on le verra plus tard, 

 que dans ce cas l'adhésion moléculaire n'est pas la seule force qui soit en jeu : 

 l'influence des pointes nombreuses que présente la limaille dans cet état d'ex- 

 trême division , joue aussi un grand rôle dans la produciion du phénomène ; 

 chaque pointe devenant une espèce de centre ou foyer d'où partent des bul- 

 les innombrables de vapeur élastique. 



