DU POINT D EBULLITION DES LIQUIDES. 



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Il résulte de cette série d'expériences, que dans un ballon de 

 verre la différence entre la température de l'eau bouillante et 

 celle de la vapeur qui en provient, est en moyenne de i°,o6, 

 la différence entre la température de l'ébullition dans le vase de 

 métal et dans celui de verre ayant été en moyenne de o'',95. 

 Cette différence notable entre la température du liquide bouil- 

 lant et celle de sa vapeur dans le cas du ballon de verre, s'ex- 

 plique, ainsi que nous l'avons vu , par un effet d'adhésion 

 moléculaire de l'eau pour le verre , adhésion qui est de nature 

 à retarder l'ébullition du liquide contenu dans le vase, mais 

 qui ne peut exercer la même influence sur la vapeur qui en 

 émane. Ce qui me paraît moins facile à comprendre, c'est la diffé- 

 rence, extrêmement faible, il est vrai, mais presque constante, 

 que j'ai remarquée entre la température de la vapeur provenant 

 du liquide contenu dans le vase de métal, et celle provenant 

 du liquide renfermé dans le ballon de verre. Il semblerait que 

 ces deux vapeurs dussent être également à l'abri de toute in- 



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