DU POINT d'ÉBULLITION DES LIQUIDES. 453 



Après avoir vidé le ballon, je l'ai aussitôt rempli d'acide sul- 

 furique concentré, que j'y ai laissé séjourner pendant quelques 

 heures, sans le réchauffer. L'ayant alors vidé de nouveau, et 

 lavé à l'eau bouillante jusqu'à ce que je me fusse assuré qu'il 

 ne renfermait plus la moindre trace d'acide, j'y introduisis de 

 l'eau distillée, que je réchauffai graduellement jusqu'à la tem- 

 pératiu'e de l'ébullition, au moyen d'une lampe d'alcool à 

 double courant. Voici d'abord ce que je remarquai de parti- 

 culier dans le mode d'ébullition de cette eau. 



1°. En général, lorsque l'eau commence à se réchauffer dans 

 un ballon de verre ordinaire, on voit partir du fond de ce bal- 

 lon une quantité énorme de petites bulles d'air, que l'on sup- 

 pose avoir été aclliérentes à la surface du verre, et qui se 

 dégagent par suite de leur dilatation. C'est ce que je n'avais 

 pas manqué de remarquer dans le cas du ballon en question, 

 lorsque j'y avais chauffé de l'eau antérieurement à l'introduc- 

 tion de l'acide sulfurique; tandis que dans l'expérience actuelle, 

 et toutes les fois que de l'acide sulfurique avait séjourné dans 

 le ballon, ce dégagement de bulles d'air avait singulièrement 

 diminué 5 le plus souvent même il était devenu presque imper- 

 ceptible. 



2°. Le phénomène dit du chant, provient, comme on le sait, 

 de la fonnation de petites bulles de vapeur dans le voisinage 

 de la source de chaleur, qui éclatent avec bruit lorsqu'elles 

 rencontrent des couches d'eau qui ne sont pas encore à 100°. 

 Ce phénomène qui dans les cas ordinaires commence à environ 

 85°, pour continuer jusqu'au moment de l'ébullition, a été 

 à peine remarqué, ou tout au moins depuis gS" seulement, 



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