454 RECHERCHES SUR LA TEMPERATURE 



dans le cas du ballon qui avait contenu de l'acide sulfurique. 



3°. Lorsqu'on fait bouillir de l'eau dans un ballon de verre 

 ordinaire, le thermomètre, aiTivé à i o i <" environ, reste station- 

 naire, ou du moins ne varie que de quelques dixièmes de degré, 

 quelle que soit l'intensité du foyer de chaleur. Aussitôt l'ébul- 

 lition commencée, l'observateur voit partir de toutes les por- 

 tions de la surface interne du ballon, des bulles de vapeur 

 plus ou moins grosses, plus ou moins précipitées, suivant l'in- 

 tensité de la source calorifique. Si l'on augmente cette intensité, 

 l'ébuUition, comme on le sait, devient plus vive, mais le ther- 

 momètre n'en reste pas moins immobile au point où il s'est fixé 

 lorsque l'ébuUition a commencé. Si, au contraire, on diminue 

 l'intensité de la source de chaleur, l'ébuUition se ralentit, les 

 bulles de vapeur sont moins grosses, et partent moins rapide- 

 ment; mais tant qu'il continue à en partir simultanément de 

 toutes les portions de la surface intérieure du ballon, le ther- 

 momètre reste stationnaire ; ce n'est qu'à l'instant où les bulles 

 cessent de se former qu'il commence à baisser. 



Voyons maintenant comment le phénomène se passe dans 

 le cas du ballon où il y a eu de l'acide sulfurique. D'abord, 

 comme je l'ai déjà remarqué, il s'élève peu ou point de bulles 

 d'air du fond du ballon au moment où l'eau commence à se 

 réchauffer; le chant, qui n'a lieu dans ce cas qu'entre gS" et 

 100°, fait bientôt place à l'ébuUition proprement dite, qui le 

 plus souvent commence, comme à l'ordinaire, entre ioo° et 

 ioi°. Mais presqu' aussitôt cette ébuUition, qui au premier 

 instant avait paru naturelle, se ralentit visiblement ; bientôt les 

 bulles de vapeur cessent de partir simultanément de toute la 



