456 RECHERCHES SUR LA TEMPERATURE 



produit, quoiqu'à un degré moindre, en jetant dans le ballon 

 une petite quantité de poudre de verre. Si au lieu de limaille 

 on introduit dans l'eau un fragment de métal, en le tenant sus- 

 pendu de manière qu'il ne touche pas le fond du vase, l'effet 

 produit est beaucoup moins sensible, et le thermomètre baisse 

 rarement au-dessous de io3°. (i) 



En réfléchissant à ce qui précède, il est difficile de ne pas 

 être frappé d'une espèce d'analogie entre le phénomène que je 

 viens de décrire, d'après lequel de l'eau distillée dans un vase 

 ouvert peut se trouver momentanément au-dessus de io5°, sans 

 entrer en ébullition ; et celui où de l'eau peut, dans certaines 

 circonstances, être amenée à 5° ou 6° au-dessous de zéro, sans 

 pourtant se convertir en glace. L'un et l'autre tiennent proba- 

 blement à un état moléculaire particulier du verre dans le 

 premier cas, et de l'eau dans le second, quoiqu'il ne soit pas non 

 plus démontré que dans le cas de retard dans la congélation, 

 la nature du verre soit sans effet. Ce qu'il y a encore de com- 

 mun dans ces deux phénomènes, et qui paraît les rattacher l'un 

 à l'autre, c'est que s'il faut de l'habitude et de grandes précau- 

 tions dans la manipulation pour obtenir de Teau liquide à — 5° 

 ou — 6°, ce n'est pas non plus du premier coup qu'on parvient 

 à obtenir de l'eau liquide et non gaséfiée à 5° ou 6° au-dessus du 

 point d'ébullition. Pendant longtemps j'ai cru io4° ou io4",5 

 le maximum de température qu'il était possible d'atteindre, et 



(i) Dans aucun cas, même lorsque le liquide est au-dessus de 103°, la tempé- 

 rature de la vapeur prise à demi-pouce au-dessus de la surface de l'eau, ne dé- 

 passe pas 100° et quelques dixièmes. 



