DES VASES POREUX. 267 



ÉLECTRICITÉ ET TEMPÉRATURE DE 36 A 42° CENTIGRADES. 



En employant un godet anglais le liquide extérieur est 

 devenu plus laiteux en 4 heures qu'en 24 à la température 

 ordinaire. 



Outre le caseum il avait passé de l'albumine dissoute, mais 

 le corps gras a été en grande partie retenu par les parois 

 du vase. 



Ces émissions n'ont eu lieu que lorsque le pôle + plongeait 

 dans le lait, même en employant un godet du pays. 



Après quelques opérations les pores se sont engorgés ce 

 qui a empêché la sortie du lait, même lorsqu'il était en com- 

 munication avec le pôle positif. 



11 résulte de ces expériences : 



Qu'en augmentant l'intensité du courant et en élevant la 

 température on facilite un peu l'émission du lait. 



Que le caseum ne traverse les parois des godets que 

 pour se rendre en — ^ 



Que l'albumine peut être séparée du caseum et du corps 

 gras pour se porter en +^ 



Que le corps gras est en grande partie retenu, quel que 

 soit le sens du courant. 



Emulsion de jaune d'œuf. 



ÉtECTRICITÉ ET TEMPÉRATURE ORDINAIRE. 



1''^ expérience. Godet du pays, 2 couples, pôle H- en com- 

 munication avec l'émulsion : 



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