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tirer cette tinture ; il faut prendre un gros de caffé en féve 
bien mondé, le faire botillir | éfpace d'un demi quart d’ heure 
‘dans deux pintes d’eau, enfuitte retirer du feu la liquenr, qui 
fera d'une belle couleur cittine, & apres l’avoir laifl& repofer 
quelque tems bien bouchée, la boire chaude avec du fucre; 
Cette boiffon répand une odeur douce, qui fe diflipe aifement; 
elle a un gout agréable, elle fortifie l’eftomac, elle corrige 
les crudités, & debarafie fenfibiement la téte , mais une qua- 
lité particuliére , ‘c’ é{t qu'elle. adoucit admirablement ’ aereté 
des urines; Ce que le caffé ròti ne peut faire aufli bien, l’ay- 
ant’ éprouvé plufieurs fois. fur moi méme, elle foulage la 
toux la plus opiniatre, & lufage de quelque tems l’extirpe 
entiérement. Le méme caffé, qui a fervi la premiére fois, 
retient encore affés de fa vertu pour pouvoir fervir une fé- 
conde, & méme une troifiéme; Ce qui vient de ce, que 
fruit, ce qui ne feramollit présque pas en bouillant, étant d’ une 
tiflure extremement compadte, qui empéèche, que ce qu'il cone 
tient de plus fubftantiel ne s'evapore tout d’un coup. . Si on 
laiffe bouillir long tems ce caffé fur un grand feu, la couleur 
fe change & la liqueur vient verte, comme du jus d’herbe. 
Elle eftmoins bonne alors, parce qu'elle elttrop remplie de par- 
ties terreftres, elle laiffe méme au fond du vaiffeau un peu de limon 
verd,il faut donc prendre garde de ne la pas trop faire bouillir ; avec 
cette précaution, on peut s'afflurer d’avoir une boiffon mer- 
veilleufe. —Mais faifons quelques remarques fur cette mé- 
thode. La qualité d’adufte, qu'on veut épargner au caffé 
par cette nouvelle préparation, rend certaines chofes plus 
amies de l’éftomac, par éxemple le pain ròti, le vin brulé, 
fortifient mieux ce vifcére, que quand on les prend autre- 
ment. Et encore, comment peut on comprendre qu’une 
peau dure, -comme l’eft.celle du caffé non grillé, laiffe 
échapper en un demi quart d’ heure, des éfprits ou des fels, 
profondément enfevelis dans une fubftance fort compa@e ? 
La. 

