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25. Juli 1611 zu Leipa, gest. 7. September 1680 zu Pruhonitz). Im Daubaer 

 Grünlande (Hopfen mit «iirünblcibendcr Rebe) im Ge^'ensatze zum 

 Auschacr Rotlaiide (mit lotrebiKem Hopfen wie in Saaz) werden 1623 

 auf dem Gute Sukorad Hopfen^'ärten erwähnt. Wann in Saaz der Hopfen- 

 bau begonnen wurde, ist unbekannt, da daselbst im Jahre 1768 durch 

 den großen Brand alle Urkunden vernichtet wurden. In Falkenau soll 

 Andreas Heinzel (gest. 1673) den ersten Hopfen gebaut haben. In 

 KUiltau war im XVI. Jahrhundert bereits die Hopfenkultur entwickelt;^**) 

 im Stadtmuseum daselbst wird heute noch ein silbernes Petschaft mit 

 dem Hopfenzeichen und der Jahreszahl 1553 aufbewahrt. 



Man unterschied zwei Hauptarten Hopfen, den Garten- oder reichen 

 Hopfen und den wilden Piasen-, Busch- oder Grashopfen; von ersterem 

 unterschied man wieder den Früh- von dem Späthopfen. Früher pflegte 

 man zu jedem Stocke zwei Stangen zu nehmen, doch bereits 1750 machte 

 man den Versuch, nur eine Stange anzuwenden. Die Anzahl derselben 

 ist für den Ertrag gleicligiltig. Stärkere Fecliser nahm man gewöhnlich 

 zu 3 bis 4, schwächere zu 5 bis 7. Zwischen den Hopfenreihen wurden 

 Kraut und Erdäpfel gepflanzt.**'') 



Im 30jährigen Kriege wurden wie die übrigen Kulturen auch die 

 Hopfenkalluien zerstört, Spuren früherer Hopfengärten sind jedoch heute 

 noch vorhanden. Von allen alten Kulturen erhielten sich im großen Maß- 

 stabe die von Saaz, Auscha und Dauba.^") 



Wie Thaddaeus Hajek in seiner Schrift „De cerevisia eiusque 

 conficiendi ratione, natura, viribus et facultatibus opusculum", Frankfurt 

 1585, Wechel (Universitätsbibliothek in Prag, XLIX F 101) mitteilt, hat 

 das Saazer Bier ("„masculus") den besten Ruf: ihm folgt das Ptakonitzer, 

 Schlauer und Rokitzaner. 



Die alten Griechen und Römer erwälinen nichts von einer Verwendung des 

 Hopfens. Plinius scheint unter Lupus salictarius den Hopfen zu verstehen. In 

 Deutschland benutzte man zur Würze des Bieres Eichen- und Tamai'iskenrinde , 

 sowie den wilden Hopfen: die alten Deutschen warfen auch die Blüten des „Hu- 

 mulus" in den Meth, betrieben aber keinen Hopfenbau. Zuerst werden im Jahre 768 

 Hopfengärten erwähnt, humlonariae oder homularieae in einer vom Frankenkönig 

 Pipin dem Kleinen dem Kloster St. Denis verliehenen Schenkungsurkunde. Im 

 XI. Jahrhundert wird in der Physica der heil. Hildegard 3, 27 angegeben, wie 

 man Bier aus Hafer, hoppen und Eschenblättern brauen müsse. Im XII. und dann 

 besonders im XIV. Jahrhundert war die Hopfenkultur in Deutschland hoch ent- 

 wickelt. In England begann erstfspät die Pflege des Hopfens, da noch Heinrich VIII. 

 (1509 bis 1547) bei hoher Strafe verbot, Hopfen in das Bier zu geben.'") 



Im XIV. Jahrhundert bildete auch dieKraut- und Zwiebelgärtnerei, 

 sowie die Melonenzüchter ei einen besonderen gärtnerischen Kulturzweig 

 in Böhmen; man findet ortulani (gartner, zahradnici\ caulistae (krauter, 

 zelnici), czybulyki. ''-) In der Bredauergasse in Prag Nr. 910 (858 a) 

 wohnten z. B. Zwiebelhändler (im Jahre 1398 Jesco czybulnyk) und Ge- 

 müsehändler (im Jahre 1435 oleator Johannes und Martinus).''^) Auch auf 

 dem Lande gab es vielfach Kraut- und Gemüsegärten, „Gewürzgärten". 

 In ihnen wurden vornehmlich gepflegt: Zwiebel, Knoblauch, Meerrettig, 



