LE NATURALISTE 



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préalablement desséchée ;i 10.i°, sdiit traités ilans un 

 appareil à déplacement conlinii par l'éther de ]ié(rolc' 

 lecdtié. Au bout do 4 heures l'oiiération est terminée. 

 Le liquide du ballon inférieur est évaporé doucement et 

 le résidu pesé. Son poids ^O.lii, soit O.T.'i %. Cet extrail 

 est vert; il se coniiiose d'un niélanfie de cire el de coips 

 f^rns, à en juger par la maniéic dniil il se comporli' à 

 l'égard de certains dis-.ol\aiils. 



3. Traitement à l'nhxiol. — Vax 0|ii'rant de même avec 

 l'alcool bouillant, on oblienl un lésidu brun qui pèse 



8.87;i soit 44.379;$;. L'incinérati Piiii.' partie de l'oxlrait 



donne 9. •2(12 % de sels fixes uniqii.'iin'iit fournis de chlo- 

 rures et de carbonairs alcalins. 



Une aulre partie cb' Pcxliail est dissoule dans un 

 volume déterminé d'eau. La solution est divisée en deux 

 parts égales doni l'rau si'rt au dosage dii'ect de la glu- 

 cose au moyen de la li(|Ui'ur cupro-potassique et l'aulre 

 après interversion seult-menl. (_)n airive aussi à 13.00 'J", 

 de glucose et à 26.30(1 de sncrr de canne. La jirésence ib' 

 ce dernier sucre découverte par licrthebit en IHIIIS dans 

 la pulpe se manifeste d'ailleurs liés ai sèment dans l'extra il 

 mou abamlonné à lui-même, au bout de 3 ou 4 moissons 

 fornn' de gros cristaux. Soiniiis à l'i'xairn'n du micros- 

 cope polarisant ci's ciisUuix. les plus jielils >urfoul. 

 jiréscnlent les conb'ius les plus v i\rs (]uand un tiiil vai ii'i 

 la place du polariseur et de l'analyseur. 



L'exirait alcoolique possèd(Mine acidité prononcée ([ui. 

 d'après les recherches di' licdtenbacher est due à un 

 nn'dange d'acides formique, isobulyiiqne, capioïqne et 

 l)enzoiique. Beissenhirtz prétend même y avoir décelé de 

 l'acide succinique {Fliirkigrr PliarniacoginisielII, p. Sl.'il. 



N'ayant pu opérer sur nni^ assez grande échelle poui' 

 préciser la nature de ces divers acides organiques qui nr 

 forment que les 0.6 % de la matière totale, nous nou> 

 sommes contentés de la déterminer dans leur ensemble. 

 A cet effet nous avons procédé à un dosage alcalimétriquc 

 au moyen d'une solution imrinale de soude el conslalé que 

 la moyenne de 3 lilrages V(diinii''lii(|iies (■oirespioiiliil au 

 nombre fixé par Kedleidiaclu'r. 



-Cela posé, si nous relranehnos da poids lotal de l'exlrail 

 alcoolique44.379, les niiinbics qui se raïqiortenl au sucre 

 de canne, à la glucose, aii\ sels lixes el au niidau^'e îles 

 acides organiques volai ils, nous trouvons 4.0.il.') qui 

 exprime le poids d'autres |iiincipes organiques mal 

 déterminés il es( viai, mais païaui lesquels liiiuii iil la 

 matière coloranleen ^'raiLdeiiManlitéetun peu de laiinin. 



4. Traitement à Veau. — Nous épuisons le resie de la 

 nialière par de l'eau bouillante et nous fillrons..\ous éva- 

 ])orons laliqueurà siccité et nous pesons l'extrait aqueir\ 

 dont le poids total est 19. 2j. En incinérant une partie de 

 cet extrait nous constatons (pi'il renferme l.o70 de sels. 

 Ces cendres reprises par l'eau s'y dissolvent eu partie. 

 I^es sels solubles 1.11 % sont constitués par <les sul- 

 fates de soude et de potasse et un peu de phosphates 

 alcalins. Les sids insolubles contiiMinent du carbuiiate et 

 du ]diosplia(e de chaux soit 0.30 '%. 



Loin déterminer la naturelles princi|ies oriianiqiu-s 

 contenus dans l'extrait, nous en dissolvcms une certaine 

 quantité', el nous partageons la solution par moilié'. 

 Dans la première nous dosons la glucose au nniyen de 

 la liqueur de Bareswill, dans la seconde de même après 

 l'avoir fait bouillir d'abord avec de l'acide chlorhydiiqiH'. 

 ('.es tirages successifs nous conduisent à : 



4.163 de glucose 



il. 833 de sncie de canne. 



En retranchant des 10 gr. 2.") la somme des poids de 

 ces deux sucres et des sels fixes, nous obtenons 7 gr. 73 

 qui représentent un mélange de principes gomnieux, pec- 

 tiques et albnminoïdes. 



Quoique cesprinci]ies n'aient pas été dosés égalenuMit 

 nous avons cependant constaté leur puissance ;i l'aide 

 lies n'^aclifs appropriés : (;'est ainsi que les matières 

 albnmiiiiiïdes nous sont révélées par la formation de 

 bleu de Prusse à la suite de l'incinéiation avec le sodium 

 et que la présence de la gomme peut être constatée par 

 lajjrécipilation à l'aide de l'alcool et de l'acétate triploin- 

 biiiue. Hàtons-nous d'ajouter que le mélange des divers 

 idemenls trouvi's parce [irocédé est de moilié moindre 

 que la |iroportion assif;née par lieinsch. 



3. Traitement ù lu potasse eamttique ('tendue. — .Aussitèt 

 (pi'on met le reste de la matière, non dissoute par l'eau, 

 eu i-onfact avec la. potasse caustique à 2 %, on obtient un 

 liquide IVirtement coloré en rouge brun. La coloration 

 s'.ii eeiilne davantage quand on o|ière à la tempérafure 

 du liaiii-iiiai ie. Après une maei'ialinii de douze heures on 

 lillreil l'on précipile la liqueui- lilti'i'e pai' de l'acide 

 eliliii liydi-ique. Leju^écipité très foncé, rouge brun, est 

 .jeté à son tour sur filtre, lavé, <Iesséché et pesé; son poids 

 est = 0.83. Il contient des matières colorantes et albumi- 

 noïiles ainsi qu'un i)en de cellulose. 



La solution llllri'e. fiutcMuent colorée, est évaporée à 

 son tour. 



Elle dépose du chlorure de potassium en même temp.s 

 qiu' de la matière colorante qui s'est dissoute malgré la 

 présence de l'excès d'acide chlorhydrique libre. Le poids 

 du résidu, abstraction faite du chlorure de potassium 

 introduit par l'opération, est de 4.73. 



L'extrait sec repris par l'alcool fournit un liquide 

 coloré très foncé mais qui ne présente rien de particulier 

 au spectroscope. 



6. hninrration. — Le reste delà substance qui a résisté 

 à l'action de la potasse étendue, quoique renfermant 

 encore de la matière colorante en abondance, est soumis 

 à l'incinération. Le poids des sels fixes = 0.673 % dont 

 0.213 de sulfate de chaux qu'un parvient à enlever par 

 rebullilion. L'auti-e ]iartie, c'est à-dire 0.460, entièrement 

 blauelie ne renferme pas trace de t'ei ni de manganèse, 

 contient de la silice en faible proportion et principa- 

 lement du phosphate de chaux et de magnésie. 



7. — Pour établir la composition au centième de notre 

 subslance nous ajoutons au poids total des matières 

 dissoutes par les divers véhicules, savoir : étiier de pé- 

 tiole, alcool, eau, solution potassi(|ue, celui des sels lixes 

 provenant de la dernière incinération et nous arrivons 

 ainsi au résultat suivant : 



Partie s'oluble clans féllior de iiêlrele. . 0.73 



— alcocil 4i.:j79 



— e.au l'J.i'i 



— ]iotnsso diluer 3. GO 



Résidu de rincinér:ili(iii 0.ti7.'l 



TÔTÔÎÏT 

 La dilTérence entre- ce nombre et 100 représente le 

 poids ilu ligneux soit 39.343. 



.Nous pouvons donc résiimei iicdri> analyse de la 

 manière suivanle : 

 t' l'r.uluils PXlr;iils pur l'éthc^r de 



]iéli'nle : c-iiv el ciirps gr.-is. 11.73 

 t'bieeso . . . 1,1. ni 

 sucre de cniiiic. 211. 3BG 

 _ 1-alceol ^■^'■Is fijes. . . 0.2(!2 



' > acule butyrique. n.(iOO 



Mat. col. et tan- 

 nin, traces. , î.0.*12 



