LE N. MURA LIST H 



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stigmates sont caducs, ils ne persistent pas à la mauirilé. 

 Le fi'uit est une capsule (et non une baie comme l'allirment 

 les deux desci-iplcui'S précédents' pourvue d'un péricarpe dur, 

 très résistant h maturité et sillonné dans tonte son épaissenr 

 par de nombreux canaux résineux qui laissent transsuder, i)ar 

 incision ou par les ruptures accidentelles de l'épidcrme, une 

 résine jaunâtre, abondante, surtout naturidlement autour du 

 point d'insertion du fruit sur le pf'doncnle épaissi. Cette résine 

 ])rovient des nondireux canaux sécréteurs dont le péricarpe est 

 liarcouru dans toute son épaisseur (l). C'est, sans doute, 

 répanchement de ce liquide résineux par incision des parois du 

 fruit qui en a imposé à Don et à Oliver, et les a conduits sans 

 preuve à y aiïirnier l'existence du suc graisseux. L'analysi' 

 chimique la yilus minutieuse du péricarpe n'a pu déceler la 

 moindre trace d'un corps gras dans les parois du fruit. On n'y 

 Irouve que i 0(0 cnTiron, en poids, d'une résine soluble dans 

 le chloroforme, l'alcool, l'aci'-tone, la benzine, le pétrole et 

 l'élher. C'est dans un autre organe îles graines que se trouve 

 le corps gi'a s formant le beurre de Kanya. 



A maturité, la capsule renferme, groupée au centre, une 

 masse compacte réunie par les placentaires et contenant non 

 pas 3 à 3 graines (comme Don et Oliver l'affirment), mais de 'i 

 jusqu'à 10 semences parfaitement développées. Elles sont enve- 

 loppées d'un tegment qui fait .suite au placenta (fig. 5, B . 

 Dépouillées de cette tunique hîche et 

 peu résistante, elles sont irrégnliére- 

 inrui ovales, mesurent de -4 à ii centi- 

 jiiéires de long sur 1 à 2 centimètres 

 (le large. Letu- couleur est brun cho- 

 colat, leur surface rugueuse. Diu'es et 

 formées d'un emliryon macropodi' 

 sans cotylédon, leur constitution est 

 essentiellement graisseuse (2). 



.le vais rn'occuper itiaintenant (U 

 d'une façon spéciale de la graine : 

 elle nous intéresse noti seulemeni 

 par la matière grasse qu'elle fournil, 

 m.iis encore parce que, dans ces der- 

 niers temps, elle a servi à sopliisli- 

 cpier la graine de Kola (Sterculia acit- 

 miiiala, Pal. Beauvin' dont, coiimie on 

 le verra, elle n'a ni la composition chi- 

 ni li's propriétés merveilleuses, mais dont elle revêt 

 les ajiparences extérieures de forme et de couleur. 

 Toutefois, on peut diftërencier ces deux graines à ceci, que 

 celle du Pentadesma, dépouillée de son enveloppe, forme une 



Fig. o. 



]inqnr 

 toute 



l)Si on pratique une coupe radiale des parois de ce péri- 

 carpe (lig. 11), on voit qu'elle est constilu(-e d'ai)ord par une 

 zone de cellules subéreuses un peu épaisses, mais interrompues 

 juir de nouilu'enses cellides fibreuses isolées ou groupées ]iar 

 2 ou :i; dans cette zone se trouvent des canaux résineux en 

 grand nombre \cr' cr') assez volumineux, bordés de cellules 

 sécrétantes. Ati-dessous et formant la paroi interne du péri- 

 car]ie, on voit une zone moins épaisse, formée de cellules 

 ccdlenchymateuses et interrompues par des cellules plus déve- 

 loppées et remplies de résine (ce" cv"). Quelques libres isolées 

 régnent dans celle dernière coiudie, mais en bien plus petit 

 nombre que dans la précédente. En somme, lui trouve dans les 

 |iarois du fruit deux zones, l'une subéreuse, l'autre coUcnchy- 

 maleuse, renfermant chacune deux séries concentriques mais 

 allernes .le ranaux résineux et de cellules résineuses. Cette 

 constitution peut être rapprochée de celle que nous avons 

 trouvée dans les rameanx, avec cette dilTérence que les cellules 

 tpii régnent autour des canaux résineux ne muiI j.uuais oxali- 

 rères tians le pi'ricarpe. 



(2) Cette deseriplion poin'ra p:iraili-e aii\ l)..lanisles un peu 

 plus dé'taillée que de raison. .l'ai cru devnii- lui donner celte 

 idendue, non pas seulement à cause de l'importance utilittiire 

 du végétal qui en est l'objet, mais aussi parce qu'en raison de 

 l'immense aire d'extension géographique (pi'il semble avoir 

 reçue sur le continent africain, le Pentadesma biUi/mcea (genre et 

 espèce monotypique) doit avoir créé à ]ieu près sûrement des 

 variétés nombreuses. Il sera inléressant ilés lors, en se basant 

 sur ma descriiition détaillée du type particulier à Sierra-I.eone, 

 de voir quelles modifications les différences de subslralum et 

 <le latitude ont pu apportcn- k la conslilulion de ce singulii-r 

 vég.-tal. Les données anatomiques sur lesquelles j'ai insisté, 

 tout parliculièrement auront, au point de vue qui m'occupe 

 (le classement et la reconnaissance des variétés), une im]).)r- 

 tance de ijremier ordre. 



masse ovalaire entière sans solution de coniinuitc', tandis que 

 celle du Kola, même sèche, conserve autour ilu point radi- 

 culaire, très facile à déterminer, un rayonnement résultant 

 de S à .'1 fentes portées par les cotylédons à leur base, c'est-à- 

 dire à leur point d'insertion sur le corps eotylédonaire. La 

 structure histologiquc nous permettra mieux et plus suremenl 

 encore de ditl'érencier ces graines. 



Si on pratique une coupe perpendiculaire au grand axe de 

 la graine de Kaii7/i,nn trouve (fig. 6B que cet ru-gane est cons- 

 titué par im tissu assez uniforme de cellules qui, d'abord 

 petites à la périphérie, deviennent, à mesure qu'on s'éloigne de 

 la surface eMévieure de la graine, de plus en jdus allongées 



mm 



>CrrrrrrVcSr 







KO -es 







Kig. 11. Fig. 1. 



trausvers.ilemeni pour ri'devenir plus petites au centre. Ce 

 tissu est interri>inpu par des faisceaux librovasculaires (fig. 6, 

 fc), mais il manque absolument de canaux ou de poches sé- 

 c.rétrices résineuses, tandis qu'on en rencontre souvent dans 

 les graines des Guttiféres i^l). 



Le contenu de toutes ces cellules qui, sauf l'épidcrme, cons- 

 tituent le |iarenchyme gras, est entièrement graisseux : les 

 corpuscules gras qui le remplissent ,s(ml de très fiilde dimen- 

 sion et de forme s|jhérique. Cette graisse est le hem-re de Kninjn 

 du Sénégal ou Oddjeii'ljé du Gabon 2 . 



Voici en quels termes Cauvet iloc. cit.) décrit réchantillnn de 

 beurre de Kanya en pain, tel qu'il existe dans la collection de 

 la faculté de médi^cine de Lyon : 



o Le spécimen porte la mention suivante : Sorte de tnif végétal 

 <i de Zanzibar enivi/é par le D' Kirk an muséum de Ketc et présenté 

 u à la Pharmaeeutical Society dans l'enreloppe d'origine. Il consiste 

 « en une masse aplatie pesant environ 2.";0 grammes, enveloppée 

 « dans une sorte de poche faite avec des feuilles de palmier i?^ 

 i< juxtaposées et maintenues par un lien formé de fibres végé- 

 K laies grossières tordues sur elles-mêmes... La matière incluse 

 .1 est légèrement brimàlre à la surface, blanclie en dedans, 

 « .Tasse cl douce au toucher, très friable à la lemiiéralure or- 

 « dinaire. d'une odeur de rance assez faible au didiors, à peu 

 « près inodore dans la portion interne. Ecrasée entre les 

 n doiuts, elle se ramollit beaucoup, s'y étale aisémenl et les 

 « imprègne d'une odeur empyrenmatiipte spéci.de, eiumne rési- 

 „• neuse.'"Le Kanya fond à ii', il est soluble à IS" dans :! p. de 

 .. (hloroforme, l de benzine, 12 d'éther à .'IS* et I J.'i il'alcool à 

 « 90". U se dissout dans 30 \<. d'alcool pur bmnilant et dans 

 ce 00 d'alcoid à 90" bouillant. U est consliuié par un mélange 

 u de palmitine 88 et oléine 12. — Le Kanga semble inconnu 

 .( dans le commerce. U est simplement mentionné par G. Pen- 

 .. netier, et Holmes n'en parle pas. Cette substance prnirrait 



(1) Voir à ce sujet mon mémoire sur le Calitphgllum inophyl- 

 hin, L. cl sa résine dont les graines sont oléorésineuses (Journal 

 de Gubler, 1876.1 Voir aussi les belles recherches de M. Trecul 

 sur les Guttiféres dans C. li., Acad. des Sciences,. 



i2) On sait, par contre, que les graines de Kola ont un 

 ciuilenu exclusivement formé de gros grains de fécule. 



