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LE NATURALISTE 



« être iililiséo iiour \n faln'icalinii des savons Jac(iuet el Bar- 

 (( Ijarin). 



Je n'ai pu iiialliriircusciiieiit jiis(iirii-i me jii-ucurci' ni de 

 Sierra-Leone ni du (lalion, le lieun-e de Kanya en pain il), si 

 bien qu'il ne m'est jias possible de conlràler les assertions ci- 

 dessus, au moins en ce qui concerne l'aspect el la forme de 

 cette matière grasse, telle qu'elle est usitée et préparée en 

 Afrique par les indigènes. Mais, j'ai pu faire extraire des graines 

 lie Pentacksma butijracea une assez grande quantité de graisse, 

 |Miur arriver à une connaissance complète de sa composition 

 eliiijùqtie : graines et beurre ont été analysés par inon savant 

 ami, le professeur Sclilagdcnhaullen, directeur de l'École supé- 

 rieure de pharmacie de Nancy. 



Le corps gras obtenu de ces graines répond bien aux carac- 

 tères physiques indiqués pour le heurte de Ku<u/n. Nous aviuis 

 donc bien aft'airc au même produit. 



Bien que je l'aie demandé à plusieurs reprises à Sierra-Lcone 

 et au Gabon, je ne puis fournir aucun renseignement sur le 

 procédé qu'emploient les nègres africains pour extraire ce 

 corps gras de la graine. Mais il est fort probalile que, pour ces 

 semences, comme pour celles du Buti/rosiiermiim Pnrhi (arbre à 

 Karilé qui donne le lieurre de Galnm ou de Knrilè, le moyen 

 d'obtention fort simple et fort ])rimitif, doit consister à ]iiler 

 les graines et à les faire IiouilUr dans l'eau : on recueille 

 ensuite le corps gras en fusion qui nage à la surface du liquide 

 chaud ou froid 'i). Je ne puis, à mon grand regret, dire quoi 

 que ce soit de l'emploi indigène et de la valeur connnerciale de 

 ce produit sur la côte occidentale d'Afrique. 



Voici quel est le résultat de l'analyse du corps gras et de la 

 graine : 



La composition du /,e«r,v,;.. j ^^..j_, „,.,; ,p,,^ ^^ -^ ( 

 haui/a peut être ropré- < ,„i,i,. sl.-ari<p,e . 81.05 ( " 



sentee par ' ' ' 



MJL Jacquet et Barbarin y ont trouvé de la palmitine. C'est 

 là une erreur, car les seuls acides griis obtenus par la déconi- 

 p<^siliou du savon potassique et sodique à la suite d'opérations 

 partielles n'ont jamais fourni de produits dont le point de fu- 

 sion fin supérieur à 69° 1. 



Voici comme le Ijcurre de Kanya s'est présenté à nous 

 après son extraction de graines fraîches ]iar le chloroforme. La 

 matière débarrassée de son dissolvant par distillation est solide, 

 d'un blanc jaunâtre. Le microscope permet d'y reconnaître 

 lin enchevêtrement de cristaux fins. Kilo se ramollit entre les 

 doigts, commence à fondre à 36", mais la fusion n'est complète 

 (lu'à 41)°. Elle se dissout totalement dans 100 volumes d'alcool 

 chaud à 9;j°. Le liquide se troulile de nouveau à froid et laisse 

 dèpo.scr des cristaux aiguillés dont le point de fusion est le 

 même que celui ilu corps gras primitif. Cotte solution alcoo- 

 lique est fortement acide au papier tournesol, ce qui indique, 

 contrairement à ce ([ui se passe dans beaucoup d'autres corps 

 gras, naturels, fraîchement extraits, la iirésence d'un acide, 

 libre, c'est l'acide stcariqiie. 



Quant à l'analyse de la graisse, voici les résidtals ipi'ellc a 

 fournis pour cent : 



Kau hygrométrique 3.2i2 



Traitement au S ,, /. i t- \ .ii-nn 



,, „ „i ..„n 1 Corps gras (beurre de ArtH'/a). M. .M) 



chloroforme. .32.:i00 ( i r \ 



Traitement à. l Glucose DUO 



l'alcool 7.805 ] Tannin el pliloliaphène CiO:; 



/ Glucose ;i.'i07 



Traitement à 1 Tannin, mat. album, et mal. 



l'i'au. 12 'i 1.5 1 colorantes S.Xii'.l 



[ Sels... 13(1 



i Ligneux, cellulose, mat alli. 



DifTérences . . . 42.038 \ insolubles iO.m 



\ Sels 1 561 



100.000 



11 résulte de ci>s diverses analyses : 1" que les graines ren- 

 ferment 32, o OlO d'un corps gras très riche i81.65 0i0) en acide 

 stéarique. Si la pauvreté de ces graines en matières grasses 



n'en défendait pas à peu'près sûrement l'exiiloilation indus- 

 trielle, il n'esl pas douteux que le beurre de Kanya serait un 

 )iroduit de haute valeur pour la fabrication des bougies st/é'a- 

 ciques, et liicn supérieur au Karité ou beurre de Ontam fourni 

 par le même continenl ; 2' que ces semences, on raison de 

 leur fnilde teneur en matières azotées albuminoïdes. ne peuvent 

 être d'.anciuir iililili' en deliors du corps gras: pour l'alimen- 

 tation . 



D'- Eilouard Ili-ct<t:i.. 



(l)Lcs diflicultés (pii' j'éprouve à me |u-oc\n'er i-r produii à 

 Sierra Leone semblent me ju-ouvei- que, coiitrairemenl à ce 

 que pensait Don, il n'est pas ou il n'est plus vendu comme 

 sulistance alimentaire sur les marchés de cette capitale anglaise. 



(2) Voir à ce sujet mon article « sur le Bassin Parlai et ses 

 produits » dans La Nature, de Tissandier, n»' des 24 octobre 

 et 28 novi'udire 1885. 



ACADÉMIE DES SCIENCES 



Séance du 2!) jnillet 1889. — M. Emile Blanchard, i ])iopos 

 des couuuunications récentes faites à l'Académie, sur la montée 

 des anguilles, formule le plan d'expériences suivant. 11 s'agi- 

 rait de procéder, comme on l'a fait en Ecosse pour le saumon 

 dont on a ainsi décrit toute l'histoire. 11 faudrait capturer un 

 grand nombre de grosses anguilles, quand elles descendent les 

 cours d'eau pour se rendre à la mer, attacher à chacune d'elles 

 une petite plaque métallique et leur rendre leur liberté. 

 Les individus repéchés après un plus ou moins long séjour 

 à la mer seraient l'objet d'études très intéressantes. 



— M. A. Richet présente une note de M. Charles Rlchel sur 

 la régulation, par le système nerveux, des combustions respira- 

 toires en rapport avec la taille de l'animal. 



Les combustions par kilogramme de poids vif de l'animal 

 croissent en raison inverse de la taille et sont proportionnelles 

 à la surface tégumentaire. Le système nerveux central règle ces 

 combustions, ainsi, en abolissant l'activité du système nerveux 

 par tm ancsthésique, un gros chien se refroidira à peine, un 

 petit chien au contraire perdra 5» à 6" en une heure. 



— M. Bouchard présente une note de M. G. -H. Roger sur des 

 produits microbiens qui favorisent le déveliji>i)cment des infec- 

 tions. Il résulte des expériences multiples et variées de l'auteur, 

 que deux microbes, qui pris isolément, sont inofl'ensifs, amè- 

 nent la mort quand on les inocule simultanément. De plus, 

 certains faits tendraient à démontrer que certains produits 

 microbiens, contribuent, suivant différents modes, à diminuer 

 la résistance dos animaux aux maladies infectieuses, soit qu'une 

 bactérie, élaliore des matières soluldes, favorables, au dévelop- 

 pement d'autres agents infectieux, soit, qu'un microlie patho- 

 cène sécrète des substances favorables à son iu'0]n'e dévelojqie- 

 ment. 



M. A. Milne-Edwards pr('sente une note de M. Louis Roidc 



sur une nouvelle espèce du genre Phoronis. Cette forme nou- 

 velle, noiumèe par l'auteur Phoronis Sabatieri, habite l'étang de 

 Thau, à 4 mètre de profondeur en moyenne, fixée la plupart 

 du t.enqis sur des valves Je Tapes. Elle habite un tube chiti- 

 iieux rendu résistant par de nombreux débris de sable. Ces 

 tubes mesurent au maximum 9 à 10 centimètres, 2 millimètres 

 de diamètre extérieur. Le corps de l'animal est loin de remplir 

 complètement son tubo et ne mesure que 3 à 4 centimètres de 

 longueur et 1 'n/™ 1/2 de largeur, et laisse sortir au dehors 

 une couronne de 40 à 50 tentacules. 



— M. de Lacaze-Duthiers présente une note de M. Prouho 

 siu- la reproduction de quelques Bryozoaires Clénostomes. 



Chez Y Alcijonidiuni alhiJum, les polypides des zoécies sextuies 

 possèdent un organe interleulacidaire, en forme de tube ccuiium- 

 niquanlavec la cavité périviscérale avec l'extérieur. A l'époque 

 de la reproduction, les onifs flottant dans la cavité périviscé- 

 rale sont fécondés par les spermatozoïdes, s'entourent d'une 

 coiiue et s'engagent dans le tube pour se répandre dans le liipiide 

 aud)iant. L'organe intertentaculairc tient donc lieu d'ovi.luele 

 fl le dèveloppemeid de cette espèce est externe. 



Chez VAlct/ouidium duplex, au moment de la reproduction, la 

 zoécie est occupée par un polypide dépourvu d'organe iulerten- 

 taculaire ; dans le jïolypide se d<;veloppent les spermatozoïdes. 

 A l'extrémité aborale de la zoécie se dévclopije ensuite un po- 

 Ivpide où naissent les ovules et qui est muni d'un organe 

 interteiitaculaire. Bientôt le polypide mile entre en dégénéres- 

 cence et le polyinde femelle en s'accroissant prend sa place. 



L'or"ane intertentaculaii'e conduit ensuite les ceufs, non plus 

 à l'extérieur, mais dans la gaine iiivaginée, oii ils se développent 

 comme dans un marsupium. 



L'auleur signale ensuite l'existence de larves à deux valves 

 cliitineiises, chez la Pherusa lubulosa. 



