LK NATURALISTE 



anglais el français, une brève description de l'arbre, des 

 qualités de son bois et de ses usages, et enlin une carie 

 géographique montrant la zone qu'il habite. Une autre 

 partie de l'Exposition est consacrée à des pliotographies 

 représentant des sections microscopiques de bois, à une 

 ciilleclioii de graines d'essences forestières, etc. Enfin, 

 une large place est faite aux produits des forêts : résines, 

 matières tannaules, etc. 



L'Erable à sucn'. 

 l'arjui les arbres qui figurent dans cette exposition, il 

 en est un (|ui attire surtout l'attention des promeneurs, 

 c'est l'Éiable à sucre, Acer sarrhnrinum Michaux. Ce bel 

 arbre qui est quelquefois cultivé en Europe el <bin( il 

 exisie un superbe exemplaire au Muséum d'histoire na- 

 turelle de Paris, croît dans l'Amérique septentrionale 

 depuis la Géorgie jusqu'au 4-8<' degré de latitude. D'après 

 Michaux, il abonde suT-tout enli-e les 43" et 4tV- degi-és. Il 

 sepbiitdans les endroits humides et dans les terrains 

 fertiles. Ses noms vulgaires sont : Hanl Maplc (Érable 

 dur). Sitgar Maple (Érable à sucre). L'Érable à sucre a le 

 piirt de VÊrnhIe phmc (Aclt j^lntinioiilcs); il peut atteindre 

 vingt mètres de hauteur; son bois a un grain serré, fin, 



et est susceptible d'un biviu poli. Dans les cadres et dans 

 les cartons de la treizième partie de l'Exposition, on 

 peut voir des coupes pour placages (n"' oOO, oOl et o8:t) 

 qui présentoit une particularité que les ébénistes savent 

 utiliser pour faire de beaux meubles, particularité due à 

 des ondulations ou à la torsion des fibres ligneuses. Cette 

 variété porte le nom d'ËvahIe à œil d'oiseau (Bird eijes 

 Mnple). 



Partout où cet ai'bre 

 ■ iboiide, dans les Etats- 

 Lnis, on fabrique avec sa 

 sève du sucre qui, étant 

 bien préparé, a une sa- 

 veur très agréable et dont 

 il est fait une grande con- 

 sommation. 



C'est surtout dans les 

 États de la Nonvelb' Angle- 

 terre, et aussi dans ceux 

 de New-York, d'Ohio el 

 d'Indiana que s'exerce l'in- 

 dtistiie du sucre d'Érable. 

 Lasève d'Érableconlient 

 de 2 à 10 0/0 de saccha- 

 rose pure : la proportion 

 de 10 0/On'existe que dans 

 certaines conditions où le 

 débit de la sève est très 

 faible; la sève normale n'en 

 renferme guère que 3 0/0. 

 On admet que les arbres 

 tiès élevés donnent du su- 

 cie plus doux, mais moins 

 aliondant; (luand à la 

 (liiaulité de sève produite, 

 elle varie avec la situation 

 des arbres, leur âge, leur 

 taille, l'époque de la ré- 

 colte, la méthode de sai- 

 gnée, etc. 



Dans l'Hisloiri' dc^ arbres 

 forciilii'rs ilc.JW )HeVi(y»c .<c;)- 

 tcidrionali'. Michaux donne 

 les détails suivants sur la 

 fahricalion du sucre d'E- 

 rable. 



C'est ordinairement dans 

 le courant de f'éviier ou 

 dès les premiers .jours de 

 mars qu'on commence à 

 s'occuper de cet objet. A 

 cette époque, la sève de 

 l'Érahli' à suci-e entre eu mouvement, quoique la ferre 

 soit encori' couverte de neige, que le froid soit très ri- 

 g.iuieux, et qu'il s'écoule encore presque deux mois 

 avant i|Ui' les arbres [loussentdes feuilles. 



Les arbres sont perforés obliquement de bas en haut, à 

 18 ou 20 pouces de terre, de trous, faits parallèlement, à 

 't ou a pouces de distance les uns des autres; il faut avoir 

 soin que la tarière ne pénètre que d'un demi-pouce dans 

 l'auhiei-, l'observation ayant a|ipris (|u'il y avait un jdus 

 grand écoulement de sève à celte profoiuleui', que plus 

 ou moins avant. On recommande aussi de peicer la partie 

 du tronc exposée au midi, l'naugetest placé à terre pour 

 recevoir la sève qui découle par les deux tuyaux intro- 



