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LE NATURALISTE 



c'est la macération du bois Jans le suiilimé corrosif. 

 On voit donc que la science est parvenue à vaincre assez 

 facilement dans ce cas. Il n'est besoin que de certaines 

 mesures préservatives et d'un peu de vigilance pour que 

 les matelots, non avertis du danger, ne soient plus 

 exposés à voir leur navire vermoulu, mais intact en 

 apparence, s'ouvrir en pleine mer sous leurs pieds et 

 disparaître avec eux. 



A. Menegaux. 



LARVES COMESTIBLES HE COLÉOPTÈRES 



LA LARVE DU PRIONUS C01!L\RIUS 



Tous les entoniologisles saveiil que. dans quelques 

 pays, les indigènes et même les européens mangent cer- 

 taines larves de coléoptères. 



C'est ainsi qu'aux Antilles, on mange le ver palmiste, 

 ou larve du Uhi/ncophorin: 2Mli»(irum, espèce de gros cha- 

 rançon, 1res voisin de notre charançon du blé {CiiUtndni 

 graniiria) mais aussi grand que ce dernier est petit. (Voii' 

 le NatumliUe, n" 18 du 1" décembre 1887.) 



On mange également à Gayenne et au Brésil, les larves 

 des gros Prioniens, celles de VAcantlioporc serraticornc, 

 par exemple, ainsi (jue celles du Marrodontin cervicoi-nis . 

 Sans aller chercher les coléoptères exotiques, nous 

 dirons, il'après Mulsant , que les fameux Cossus des 

 Romains, n'étaient autres que des 

 larves de grands longicornes euro- 

 péens, du Ceramhyx hcros, par 

 exemple. 



J'ai voulu me rendre compte, 

 par moi-même, du goût que peut 

 avoir un mets de ce genre, et je 

 peux dire qu'il est très agréable. 

 L'odeur est parfaite et le goût très 

 délicat. La peau seule est un peu 

 dure. 



.le n'ai, malheureusement, ja- 

 mais eu le plaisii- de trouver la 

 larve du Ceramhyx héros (grand 

 capricorne noir du chêne) qui 

 habite les parties ligneuses dures 

 des chênes encore vigoureux ; mais 

 j'ai, par contre, trouvé fréquem- 

 menl celle (de taille analogue) du 

 Prionus coriarius, le lype précisé- 

 ment de cette famille des Prioniens 

 à laquelle appartient le genre Macrodontia. 



C'est donc sur cette larve, dont nous donnons ci-contre 

 un dessin de grandeur naturelle, que je me suis livré à 

 l'essai dont je viens de pailer. 



Cette larve est cylindri(iu^? ; la tète est cornée et porte 

 de fortes mandibules, mais les pattes sont infiniment 

 petites, presque invisibles, si bien que, quand l'animal a 

 acquis tout son embonpoint et qu'il approche de sa trans- 

 formation en nymphe, on peut répéter, avec beaucoup de 

 justesse, cette phrase de Maurice (lirard sur les larves de 

 Prioniens : 



« Elles ont un aspect tout à fait appétissant, leur peau 

 « molle et transparente, laissant apercevoir des tissus 

 « délicats qui rappellent, par leur couleur d'un lilanc 



La larve tiu l'iâinuis 

 coriarius. 



" jaunâtre, les dehors d'une volaille convenablement 

 (I engraissée. » 



Auguste Saint-Hilaire raconte qu'étant au Brésil, un 

 jeune naturel avec lequel il se trouvait mangeait des 

 larves qu'il trouvait en grand nombre dans des bambous 

 flenris, et il ajoute : 



« Malgré ma répugnance, je suivis l'exemple du jeune 

 '< sauvage et je trouvai à ce mets une saveur qui rappelait 

 « celle de la crème la plus délicate ». 



Et maintenant je dirai à ceux des entomologistes qui 

 se sentiront le courage de suivre mon exemple : 



Prenez une larve de Prionien ou de Ceramhyx, salez-la, 

 faites-la mariner un peu, dans du vinaigre, pour rendre 

 la peau moins dure, faites revenir dans du beurre et... 

 bon appétit. 



Pour terminer, je dois prévenir ceux qui se livreront à 

 cette petite expérience qu'il est peut-èU'e prudent d'arra- 

 cher la tête de l'animal avant de le manger, car les natu- 

 rels du Brésil considèrent cette partie du corps comme 

 susceptible de provoquer un sommeil extalique. 



Je n'ai pas véiifié moi-même la véracité de ce fait, 

 ayant jugé plus agréable d'arracher la tète qui est très 

 dure, mais je me propose cependant de contrôler, lorsque 

 faire se pourra, cette curieuse particularité des larves de 

 Coléoptères. 



Louis Pl.\nkt. 



Suites à la Flore de France 



DE GRENIER ET GODRON 



(Sîito) 



Rident i-a«Iîata.Tliinllior, Flore Parisienne, 

 éd. 1. éd. -2. (1709). p. 42?; J. Gay, Bullet. Soc. 

 bot. de France, VIII (1861), p. L^SS ; Gren. FI. 

 Jurass., p. 421 ; Edin. Bonnel, Petite flore Paris., 

 p. 211; B. iiitermeJia Opiz sec. Nym. Consp. fl. 

 Europ., p. 3^8; B. fasfif/iata Miclialct Not. pi. 

 Jur.. 9 (18o4) et ap. Billot, Annotations p. 29b; 

 B. platijcephala. Oersted. Cat. sem. hort. Harn., 

 p. 27; B.froii(h-m, Retz, Fl. Srand. Prodr , non L. 

 — Exsirc: Michalet Hl.Jur. n° 27; Billot, Fl. Gall. 

 et Germ., n" 2088. — Plante annuelle; tiges de 

 3-12 décim., d'un vert pâle, glabres nu glabrcs- 

 centes, ascendantes à la base puis dressées, rameu- 

 ses, plus rarement simples, à rameaux dressés-fas- 

 tigir.s. Feuilles glabres, pétiolées Z-'^-partitesnii 3-5- 

 séquées à segment terminal lancéolé, les latéraux 

 plus étroits et plus courts, sublinéaires, tous dentés 

 à dents inégales, dressées ou légèr(Mnenlconnivcntes, 

 mucronées. Calathide^ relalivenienl (//o.n'.sv,'* et lar- 

 ges (1 li2-2cenlim. de A\aLmè{w),dre.tsn's.rap])ro- 

 ckées en cori/mbe fastiyié. Fleurs jaunes à corolles 

 toutes tubuleuses. ArJia'mes petits (3-3 1/2, miilim. 

 de longueur), triangulaires à base étroite, bi-aristés. 

 dépourvus de ncrtare à la face interne. — Septem- 

 bre-octobre. 



Ilab. — Seine- ET- Oise : vases asséchées aux 

 bords des étants de Saint-Quentin p?-és Trappes, 

 du Perrai/, de Saint-Hubert près Rambouillet (Jierb. 



