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LE NATURALISTE 



les matières étrangères et terreuses, au milieu des- 

 quelles il pénètre, un feutrage mextricahle. 



Sur des points déterminés du mycélium, certains 

 filaments i5'agglomèrent, conune nous l'avons dit : ils 

 forment des masses de l'seudo-parenchi/ine, nommées 

 Stroma. 



Dans celte masse, qui se moule parfois sur les 

 corps environnants, se trouvent emprisonnés un grand 

 nombre de grains de saldo et de fibres radicellaires. 

 Le plus souvent les Stro/iia sont allongés et ovoidcs; 

 ils varient considérablement depuis la grosseur d'une 

 noisette jusqu'à celle d'un œuf de poule ; leur force 

 est vraisemblablement en rapport avec celle du mycé- 

 lium qui les produit. Ils se développent sous terre, 

 mais, au voisinage de la surface, et constituent des 

 appareils de réserve destinés à nourrir les organes de 

 la reproduction. 



Examinés au microscope, ces tubercules mycéliens 

 présentent une contexture feutrée d'bypbes semblables 

 à ceux de certaines autres parties du réceptacle. 

 Chaque Stroma ne donne généralement naissance qu'à 

 un seul réceptacle, mais il peut arriver cependant 

 qu'il en produise plusieurs. M. Paumier a trouvé, en 

 effet, diflérentes fois deux Morilles sur le même tuber- 

 cule. 



Le mycélium (il le stromn constituent seuls l'appareil 

 végétatif souterrain ; nous allons examiner mainte- 

 nant l'appareil fructifère et aérien. 



III 

 Pédii'iili'. — lfi<>fO|ilafle. 



1° Pédicule 

 Le pédicule est généralement court et fistulcux : il 

 se continue directement avec le réceptacle, comme le 

 montre la flg. -i, A. 



c.'hoijH"-'^'^- 



Fig. 2. Coupe lonpiludinalc d'un réceplaclo de Morille. — a, 

 pédicule. — h, eliapeau. — e. tubercules blancs de l'intérieur 

 du réceptable. — d, alvéole tapissiie par l'hyménium (1/2 

 Krandeur naturelle). 



La structure du pédicule est curieuse, mais pour 

 bien la saisir, il faut l'étudier sur un échantillon 

 frais. 



Si l'on pratique, en effet, une section transversale 

 de cet organe, ont s'aperçoit ([ueses parois sont formées 

 de deux feuillets, accolés pour ainsi dire l'un à l'autre, 

 et qu'il est facile de séparer par petits fragments : le 

 microscope va nous donner la raison de ce fait et sur 



une coupe mince du pédicule il nous révèle l'organisa- 

 tion suivante. 



Extérieurement et intérieurement, les deux faces 

 sont formées de cellules arrondies, articulées les unes 

 avec les autres, en plusieurs couches superposées; de 

 chaque côté, la couche superficielle se termine par 

 des cellules libres, légèrement proéminentes, ce qui 

 donne au pédicule un aspect pai)illeux et velouté. 

 E'nlre ces deux couches externes et les rattachant l'une 

 à l'ii Litre, se trouve une couche moyenne de filaments 

 allongés beaucoup plus étroits et abondamment ra- 

 mifiés, formant une espèce de médulle (fig. :î b). 



iWdôii 



Fig. 3. Coupe trans\ersale du pied. 



a, paroi externe. 



b, médulle moyenne. 



c, paroi interne (gross. 300 millim.}. 



Ces hyphes ramifiés de la médulle moyenne sont 

 d'ailleurs en parfaite continuité avec les assises infé- 

 rieures des cellules rondes. Sous l'influence del'humi- 

 dité, ils se laissent facilement séparer, de sorte que 

 les deux moitiés de la paroi paraissent indépendantes 

 l'une de l'autre. 



D'après ce qui précède, on voit que la face interne et 

 la face externe du pédicule sont identiques et foimées 

 des mêmes éléments. Dans la partie renflée du récep- 

 tacle, la paroi interne laisse voir un grand nombre de 

 petits tubercules blanchâtres (fig. 2 c). Ces tubercules 

 sont formés de cellules ovoïdes, allongées, gorgées de 

 protoplasma et dépassant très sensiblement le plan de 

 leurs voisines (fig. 1 d). 



La partie exlerne du réceptacle, au contraire se 

 transforme en un appareil fructifère; elle produit les 

 asques et les paraphyses dont l'ensemble forme l'hy- 

 ménium (fig. 3 ait). 



2" Séceptade 



Le réceptacle, comme nous l'avons vu, surmonte le 

 pédicule: il est tapissé extérieurement par l'hyménium 

 (fig. 2 d). 



Sur une coupe transversale mince d'un jeune indi- 

 vidu, on peut observer l'organisation suivante (tig. i). 



La partie moyenne est formée des mêmes éléments 

 ramifiés (c) que nous avons déjà observés dans la 

 médulle du pied; ils sont cependant plus arrondis et 

 plus gonflés de sucs proloplasmiques; ils se relient, 

 d'une part, à la couche externe (hyméniumK d'autre 

 part, à la couche interne (fig. 4 d). Cette couche 

 interne est absolument la même que dans l'intérieur 

 du pédicule ; toutefois, certaines de ses cellules se 

 développant plus que leurs voisines, arrivent à former 

 ces tubercules blanchàti es que l'on observe à l'inté- 



