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CRUCIFÈRES. 



albumen nul. — Plantes herbacées ou sous-frutescenles. Feuilles alternes, 

 sans stipules. Fleurs en grappes (fig. 221-230). 



PROPR. — Saveur en général acre et piquante, due à un principe volatif répandu par toute 

 la plante, et souvent uni à du soufre; contiennent aussi un principe amer et différents sels; 

 les graines d'un grand nombre sont oléagineuses. — La plupart sont antiscorbutiques; les plus 

 usitées sont : Cochlearia ojfficinalis et C. armoracia (Raifort sauvage), Ruphanus sativus (Radis 

 et Raifort cultivés), Nasturtium officinale (Cresson-de-fontaine). 



Fig. 221. — Crucifère 

 avec ses corolles cruciformes 

 et ses siliques (a). 



Fig. 222. — Diagramme de la 

 fleur d'une Crucifère. ^~ Calice 

 et corolle tetramères. Étamines 

 tétradynames, disposées en 2 ver- 

 ticilles, l'un tetramère, l'autre 

 dimère i2 étamines avortées). 

 Pistil dimère. 



Fig. 223. — Calice du Maithiola 

 annua avec ses deux sépales 

 latéraux bossus. 



Fig. 224. — Etamines tétra- 

 dynames d'une Crucifère 

 (4 longues et 2 courtes). 



Fig. 225. — Embryon du 

 Chou. Cotyles foliacés in- 

 combants, embrassant la 

 radicule. 



P'ig. 229. — a. Silicule 

 monosperme, indéhiscente 

 de l'Isatis; — 6. Coupe 

 transversale. 



Fig. 226. ^Silique 

 en dehiscence d'une 

 Crucifère. 



Fig. 227. — Silique 

 fermée du Sinapis 

 alba. 



Fig. 228. — Silicule 

 en dehiscence d'un 

 Thlaspi ; valves na- 

 viculaires. 



Fig. 230. — Silicule 

 polysperme, déhiscente 

 d'un Cochlearia. 



ANALYSE DES GENRES. 



Graines sur "1 rangs dans chaque loge B. 



Gr. en un seul rang E. 



p ., „ . ..„ ,„. „„ ^,, S Silicule indéhiscente . . . . 0. 



Fruit court, orbiculaire ou oblong. ; si,j^y,gjj^,^ig^gj^,g p. 



Fruit allongé (silique, fig. 221). 



