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Les t'Hiit<'aii.\ apiV-s l'extraction de Tliuile lournissent en 

 hiver un bon alimi-nt jiour le bétail, surtout si on y mêle quel- 

 ques racini's. 



Les moutons et les chèvres redieiehent les soniniités des 

 tiges de colza et les siliques qui renlernient les graines, Ch. 



l.a iKirt'r -d uuti raeirie l'ort(,', épaisse; la rol:(c au contraire 

 n'a qu'une racine grêle, il donne un bon lV)urrage et surtout 

 l'huile de colza excellente pour l'ér lairage. 



^T. Siiiîipis ;ii«v<'iisis L. 



'jhc/.Ti., moutarde. 



Mrn(t(ii-(l(t (/('.■< f/iaiii//.<. Sénevé, Jotte. 



La moutarde devient comestible par la cuisson, elle irrite la 

 bouche des bestiaux, cette planta; est très nuisible à la culture, 



h. 



Alolhii'rd.i ïoiihi. (Moutarde loUe.j Hni/i r:ciiri:ouct. 

 (Petit chanvre blanc, j (J/icurru, (du latin .<iii(ipi.<.) 



S. iiî^-i*:i I>. 



Moula i<lc nuire. Sénev<' noir. 



La farine de.s graines sert à prt-parer les sinapismes et à fa- 

 briquer la moutarde, B. 



AIothii'iMla iiôyiM*, (du latin iini<1<u-(l(i .) MiAlxCrda de 

 brindioit. 



Les graines sont emplojées dans la préparation d'une confi- 

 tf/rc J'riboifri/roi.<t;, qui est un des mets traditionnels de la béni- 

 chon. Dans l'antiquit*' la moutarde d'Egypte était déjà en 

 grande renommée. L'usage de ce condiment s'est continué 

 dans le moyen âge et dans les temps modernes, L. 



S. alba L, 



Moiit<ir<l(' bitiiir/ie. Sénevé blanc. 

 Mot ha l'da, Ca. 



Ol. Ai'iiioi'îU'iii l'usticaiia FI. Wett. 



Ar, Mor-, boi-il (II' lu tuer, en celtique. 

 Ariiiordciii ilc.<, r(itiip<i(jn('ii. 

 M<M-<Mli. V. 



iMi. l^lilaspi ai»veiiso L. 



(-)/a£tv, comprimé : fruit de forme comprimée. 



V'aboiiri'/ (lus c/ixinfjs. 



l*al<'llel. Sav. IViIa, Pelle (à Chambéry) Sav. 



