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conserve pas. Par la distillation, on obtient une liqueui' spiri- 

 tueuse connue sous le nom de Kii:<c/i, Kirschwas^er ou eau- 

 de- ce ri ses. 



Le meilleur Kirsch se fabriquait autrefois à Montbovon, 

 mais depuis bien des années on n'en trouve presque plus de ce 

 village. Par contre dans presque toutes les autres localités de 

 la Gruyère vous pouvez maintenant acheter de l'eau-de-cerises 

 de Montbovon. 



Le bois du cerisier cultivé est d'un rouge assez agréable, 

 mais qui ne se soutient pas : Sa couleur se rembrunit. Le 

 bois de merisier ou cerisier sauvage lui est préférable. Il est 

 dur, pesant, uni, d'un grain serré, d'une couleur rousse foncée 

 approchant de celle de l'acajou. Il prend un beau poli, il est 

 fort recherché des ébénistes, des tourneurs, des menuisiers : 

 les luthiers s'en servent pour les instruments de musique, 

 parce qu'il est sonore, Ch. 



Cei'asus acîda Godet. 



Cerasds, de Cérasonte, ville d'Asie Mineure d'où le cerisier 

 fut apporté à Rome par LucuUus 68 av. J. C. 



Griiiftii'r roiii/c. 



Chei'ijjè pi»ovaye. Clicrijè laalè/jtè. Br. Graffion. Ca. 

 (Haute Gruyère.) 



Cei». I>in*ac*îiia God. 



Bi<jarre(ni . 



Chéri je enta"ïè, Ch. GraJJ'iou. 



Cei». eapi'ioiiaiia D, C, 



Gricitd', 

 Giiotta, S. V. 



On prête le propos suivant à un habitué du Tilleul de Fri- 

 bourg : 



Gros fous de païjan, vaut se trocha'^ h) piotè chu là grétèy, 

 chatont pa" '/ue ii'iii da pra de grètà chu loti inartschi. 



Pi». Padus L. 



Cerisier à fjrappes. Merisier à grappes. Bois joli. Putiet. 

 Laurier-putiet. Faux bois de Sainte Lucie. 



L'éeoree amère et astringente peut remplacer le quinquina. 



Putièy, R. (Merisier.) Poutta, Fouetta, Putiet, V. La 

 pouta, Ca. (du latin puttis.) Gros croussillion, V. (Grand 

 troène.) Kresellhon, V. 



