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Ponuna poupenctla . Pommes petit pépin 



)) rose. )) l'Ose. 



» (ji'o.<c/i(iiiiui . » grande. 



)) qrKdi jK'itdic 



» b'iattt^c » blanche. 



P. malus amai'a Dec. 



Poniinier an\ei\ 



Poininèy. Mounrdè ci. (tête de veau.) Mi-lci. MdeUi. V. 



P. eoiiiiiiunis L. 



Poirii'i' coiiniittii. 



Blièfheiièy, Ca. (de blanc, diminutif). Blesencr/, V. 

 Père y, Ca. Anonltro, Vuaidro, M. Aoultro, Vnaultro, V. Le 

 fruit, blicchoii, (du latin hliteonem). 



Il faut aux poiriers une terre argilo-siliceuse, profonde, un 

 peu fraîche, mais non humide. Les poires précoces viennent 

 mieux au levant ; les poires tardives et celles dites d'hiver, 

 préfèrent l'exposition du midi. 



On se sert des fruits du poirier sauvage, qui sont acerbes 

 pour tàive du poiré, viitcaet (vin couèt), vin cuit. On en fait 

 aussi du cidre. 



Le bois du poirier est d'un grain fin et serré, il n'est jamais 

 attaqué par les vers. Après le buis et le cormier, c'est un des 

 meilleurs bois dont on puisse se servir pour la gravure et la 

 sculpture: teint en noir il ressemble parfaitement à l'ébène. 



La greffe des poiriers est très ancienne : les Romains la con- 

 naissaient. Virgile dit en effet : 



Insère, Daplmi, pr/ros : carpeat tua poina nepotes. 



Greffe, Daphnis, les poiriers : tes petits enfants cueilleront 

 les fruits. 



181. Sopbus aueupai»îa L. 



Sorheo, j'absorbe. 



Sorbier des oiseleurs. 



Les fruits servent dans le Nord de l'Europe à fabriquer une 

 boisson fermentée, B. On a employé autrefois l'écorce contre la 

 dyssenterie. 



Teiiiy, M. Ca. Br. Teinalla. Terne, V. 



Le bois des racines sert à faire des cuillers et des manches 

 de couteaux. 



