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(( L'asti'anee annonce la tloie des alpes : c'est l'avant-garde, 

 « et je salue toujoui's cette fleiu' d'un regard, quand je ne la 

 « mets pas à mon chapeau, ce qui arrive le plus souvent. Cho- 

 « se singulière, dès que je l'ai aperçue, je dépouille l'homme 

 « soucieux, je m'allège de tout ce qui pourrait assombrir ma 

 « liberté, je jette tout mon lest, comme un aéronaute qui vou- 

 (( drait s'élever à tout prix. Ce n'est pas une petite affaire que 

 « de dépouiller l'homme soucieux, l'homme que la vie tient 

 « cloué aux réalités, et j'ai eu parfois de la peine à y parvenir: 

 « aussi prenez-y garde, si vous ne faites pas de vaillants efforts 

 « pour vous débarrasser de lui, il vous suivra par monts et par 

 « vaux, il vous harcèlera, et rien ne vous profitera plus : pour 

 « une averse, pour le moindre contre-temps, pour un rien, 

 « vous vous découragerez et vous redescendrez fatigué, ennuyé 

 « et maussade. Croyez-moi, jetez tout votre lest. » Favrat : 

 Mélanges Vaudois : au Grand Muveran. 



SI 5. Ei*yiig"îiiiii alpîiiuiii L. 



h-j'/yy., l'cjette : propriété de la plante. 

 ('Ii(ir(l()n-H(tl(iii(l . Panicaut des 'Alpes. 



TzeiMlon blt'u, Ca. V. (Chardon bleu.) Bi t^erdoii, Ca. 

 (Beau cliardon.) T.:-('nJon hcni. (Chardon béni.) 



â 1 f>. Cîcuta vîi'osa L. 



y.i-/u5-, énergie : plante à suc énergique, B. 

 Cùjûe l'ireusc. Cigiie aquatique, (plante très vénéneuse, nar- 

 cotique.) 



Tzaffouillet de mai'et. (Cerfeuil des marais.) 



2 1 T. Peti'oseliiiuni sativuiii Hof. 



TTîzov., pierre; o-ryivov, persil: plante que l'on trouve paruii 

 les pierres, B. 

 Persil. 

 Pierra"ehet, Ca. (Persil.) Pieti-asset, Ptairossef, V. 



Apiù, M. (du latin apium.) 



Les lièvres et les lapins mangent le persil avec avidité, mais 

 il est funeste aux poulets et surtout aux perroquets. Bl. 



Le persil est un condiment universellement connu, sa pre- 

 mière patrie semble être le midi de l'Europe. Le persil a obte- 

 nu droit de cité dans tous les jardins potagers. Ses feuilles 

 servent à assaisonner les aliments, sa racine peut se manger 

 crue ou cuite. ^ 



