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^ 1 O. Apîuiîi ^'l'aveoleiis L. 



Apoii, eau, en celtique: plante d'eau, B. 

 Céleri odorant. Céleri commun. Ache odorante. 

 (Racines et fruits apéritifs, fll. mangées en salade, B.) 

 Chéléri. (Céleri.) At^o. (Ache.) du latin apiuin. Apio, V. 

 Les cuisinières ne manquent jamais d'en mettre une feuille 

 dans le bouillon, Ch. 



*Z*Z^ . Piiiipliielh) Aiiîsiiiii L. 



Biiii, deux : peaiiac, ailes : feuilles à deux ailes, B. 



Anis, (fruit stimulant, B.) 



I^'i'yiiis. (Anis.) 



L'anis est originaire d'Egypte : ses graines aromatiques 

 entrent dans les pâtisseries, surtout dans les draf/ces d'anis^ 

 et dans la liqueur, nnlscttc 



Piiiipiiii'lhi iiiagiia L. 



Boucane majeur, à grandes fleurs, B. Gr. pimpinelle. Bou- 

 quetine. Bouequeline. Persil de bouc. 



Rèy «!<' ï»o<*, M. (Racine de bouc.) Rèy à hotz-ct, Br. Rai 

 de hocro, V. 



tiSG. Cai'um Capvî L. 



y.y.'jry. tête : fruit, B. 



Ciiniin. Carvi des près. (Altération de Qiianioait, nom 

 arabe.) 



Tsaïri, M. Ca. Br. V. (du latin Carvi.) Stcri, Sav. 



La graine du cumin a une odeur forte, mais agréable, une 

 saveur aromatique et piquante. Les orientaux font entrer le 

 cumin dans tous leurs ragoûts. Les Pharisiens se glorifiaient 

 d'en payer exactement la dime. 



C. Bulboeastaiiuiii Koch. 



Car ci, noix de terre. Bu n ion bulbeux. 



Koketta, V. (Jura.) (Petite noix.) Facùta, Sav. (Petite 

 fève.) 



S30. Bupleiii'uiii faleatuni L. 



Tzliiipa, côte; 5ovs-, bœuf: forme des fll. qui ont des côtes 

 très saillantes, B. 



Biiplèvre en faulx. Pereefeuille en faulx. Oreille de lièvre. 

 Astringente, vulnéraire, racine fébrifuge, B. 

 Cutietta de lèyvra. (Petite berce de lièvre.) 



