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44 1. Saturejja lioi'teiisis L. 



S((tiira, ragoût: i)i'opi-iétés aiomafiques, B. 



Sdvrieltc dos jardins. 



El»!»' à i»ai, M. V. (liei-beaiix pois.) Charru-ita. (sarriette) 

 Savofia, V. SarciKi, Cli. ( Bojcnct, le) Albeuvo, Beaiid.) 



Son principal usage est de servir d'assaisonnement, suiUnit 

 poui' les fèves des marais. 



443. C^alaiiiiiitha Cliiiopocliiiiii Spenn, 



y.yli uivfJa, belle menthe. 



Calainciit cUnopodc. Grand basilic sauvage. 



Calaiiiin. 



444. Melîssa offîcîiialîs L. 



[LiKiTuv., abeille : plait à l'al^eillo, B. 



Mélisse officinale. Citronelle. Citronade. Piment des abeil- 

 les. Ciment des ruches. 



(Aromatique, entre dans la composition de diverses liqueurs, B-) 



Mélisse. 



Quelques personnes en prennent en guise de thé, après le 

 repas. La mélisse officinale est la base de Teau spiritueuse 

 connue sous le nom d'eau des Cai'/nes, d'eau de Mélisse, ou 

 d'h;/drolat de nH'lis.<c. Les Carmes ont préparé les premiers 

 cette eau distillée. 



44f». Hyssopus oflîcîiialis L. 



v(T7MTzoç iJOm de la plante, vient de Thébreu ('\-ol>. 

 ffr/ssope officinale. Hysope. 



(Cordiale et antispasmodique : employée quelquefois comme 

 condiment, B.) 

 Ij'ozepoii. 



II est souvent question de l'hysope dans la Bible : elle y est 

 opposée au Cèdre du Liban comme étant une tiès petite plante. 

 Remarquons cependant qu'il est très difficile de rapporter ïè- 

 zob à un genre déterminé. 



III Reg. IV. 33. Salomon a traité de tous les arbres, depuis 

 le Cèdre du Liban, jusqu'à l'hysope qui sort de la muraille. 



