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La Sèyla. Le seigle de mars, s/v/^^ i/r furi. La c/iri/la R. 

 Ca. (du latin secalc)- 



Le seigle ergoté s'appelle en patois la scj/la pHollia. 



Le Mi'tell (du latin mixtulc, ih(''.UI) est un mélange de seigle 

 et de froment. 



Le seigle n'est pas d'une culture très ancienne, si ce n'est 

 peut-être en Russie et en Thrace. On n'a pas trouvé le seigle 

 dans les monuments Egyptiens, ni dans les débris des habita- 

 tions lacustres de Savoie et de Suisse, même à l'époque du 

 bronze. A. de C. 



66^4. Ilordeiiiii vulgai»e L. 



Horreu, je hérisse : épi hérissé. B. 



Orge connu une. Grosse orge. 



Cultivée comme fourrage, escourgeon ; farine inférieure à 

 celle du seigle : grains servant à faire une tisane rafraieliis- 

 sante: l'orge germée sert à fabriquer la bière. B. 



Ouardzou. (du latin hordeunij. 



Concassée et réduite en graan, l'orge s'emploie pour la pré- 

 ()aration des potages ; mondée ou jicrlée, elle sert à faire l'eau 

 (l'orge, qui s'emploie comme tisane. 



L'orge commune à quatre rangs, est mentionnée par Théo- 

 phraste (Hist. I. 8) mais il parait que dans l'antiquité on la 

 cultivait moins que celle à deux et à six rangs. A. de C. 



L'orge est la nourriture par excellence du cheval, en Pales- 

 tine. 



H. hexasiichum L. 



Orge à six rangs. Escourgeon. (Jrge carrée. Orge d'hiver. 

 Ouardzou drobliou. (Orge double. Orge carrée). 

 f)aartjou carra'. O. pillion, du latin pilntonem, barbu : 

 O. à trè ca'ro, orge à 3 angles, R. 



On a retrouvé cette orge dans les monuments les plus anciens 

 de l'Egypte et dans les restes des lacustres Suisses (âge de 

 pierre). A. de C. 



II. distic*hoii L. 



Orge à deux rangs. Orge en éventail. 



Ouardzou pllièt. (orge plat). Onardsou à due rintzèU 

 (orge à 2 rangs). O. à la pu'lti, orge à la pelle, R. 



Les orges sont au nombre des plus anciennes plantes culti- 

 vées. Les populations lacustres de la suisse occidentale ont 

 connu l'orge à deux rangs, mais l'orge à six rangs était plus 

 commune chez eux. A. de C. 



