14 



M 



I''- 



'W: 



'Ot, 



Syre-Skræppe (Rumex 

 Acetosa). 



land , hvor den 

 bruges til Brød. 



af hvert Blad omsluttes af en hinde- 

 ag tig Skede, det saakaldte Kræm- 

 merhus. De fjerrihbede, helrandede 

 Blade er aflange og ender forneden 

 i to spidse, nedad vendte Lap- 

 per, hvilket giver dem et spj^dformet 

 Udseende. Blomsterne har kun et 

 enkelt Blomsterdække, bestaaende af 

 tre ydre smaa og tre indre større 

 Blade, der er afrundede, med et 

 lille nedbøjet Bruskkorn ved Grunden. 

 De tre inderste Blade omslutter ved 

 Modningen Frugten, der er en tre- 

 kantet Nød. Blomsterne er tvebo, 

 idet nogle Planter bærer Hunblom- 

 ster, andre kun Hanblomster, disse 

 sidste har seks Støvdragere, medens 

 Hunblomsterne har tre penselformede 

 Ar, der er godt skikkede til at opfange 

 det ved Vindens Hjælp udbredte Støv. 

 Syre-Skræppen blomstrer i Maj og 

 Juni. Det er lettest at adskille den 

 fra de talrige andre Arter af Skræppe- 

 slægten efter Afblomstringen under 

 Frugtmodningen, da Blomsterdækket 

 saa er fuldt udviklet. Den er lige- 

 saa almindelig paa Marker og ved 

 Vejgrøfter som paa Enge, og dyrkes 

 under Navn af »Syre« for Bladenes 

 Skyld, der har en syrlig Smag. Den 

 kaldes ogsaa »Surkaal«, og paa 

 Færøerne bruges den til »Kaalsuppe«. 

 En anden Anvendelse gøres der af 

 Syre-Skræppen i det nordlige Fin- 

 tørres, pulveriseres og blandet med Mel 



i^ 



