49 



Støvkornene fejes ud af Støvsækkene. Saaledes ligger Støvet 

 godt beskyttet mod Vind og Vejr, indtil Griflen vokser ud 

 igennem Røret. Cikoriens Blomster hører til de saakaldte 

 Endagsblomster eller efemere Blomster, der kun staar 

 udfoldede nogle faa Timer og derefter falder af. Ser man 

 saaledes en smuk Sommermorgen hen over en Mark, hvor 

 der findes mange Cikorieplanter, 

 vil alle de blaa Blomster falde 

 stærkt i Øjnene, henimod Aften 

 paa den samme Dag vil man 

 kun se de grønne Cikorieplan- 

 ter, Blomsterne er forsvundne, 

 visnede og indtørrede eller 

 faldne af Den næste Dag vil 

 Cikorieplanterne atter staa i 

 fuldt Blomsterflor, det er dog 

 ikke de samme Blomster som 

 den foregaaende Dag, men ny- 

 udsprungne, der har udfoldet 

 sig. Paa varme Solskinsdage 

 er Blomsterne omsværmede af 

 utallige Insekter. Cikorien blom- 

 strer i Juli, August og Septem- 

 ber og har undertiden hvide 

 Blomster. Roden anvendes som 

 Tilsætning til Kafte, den ind- 

 samles da om Foraaret og tørres. 



»Allerede i Oldtiden dyrkedes Cikorien i Ægypten, Græken- 

 land og Italien , dog vistnok nærmest som Havebrugsplante, 

 og som saadan dyrkes den endnu i stor Udstrækning, navnlig 

 i Frankrig og Belgien, idet Bladene benyttes, dels i bleget, 

 dels i ubleget Tilstand, som Salat. I Nordevropa har den 

 derimod aldrig været meget jnået som Salatplante. I den 

 sidste Halvdel af det 18de Aarh. blev Opmærksomheden hen- 

 ledet paa, at Cikorieplantens Rod i tørret og brændt Tilstand 

 i visse Egne af Tyskland anvendtes som Surrogat for Kafffe, 



4 



Cikorie (Cichorium Intybu.* 



