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Auf die gewöhnliche Weise als Gemüse zubereitet hat diese Art einen viel angenehmeren Geschmack, 

 als irgend eine der gewöhnlich cultivirten Arten des Sauerampfers, und verdient desshalb im hohen Grade 

 zur Cultur empfohlen zu werden, die hier mit Glück auf dieselbe Weise, wie bei Rumex Fatientia ausge- 

 führt wurde. 



In den nördlichen Gegenden Norwegens werden die Blätter der Oxyria in grosser Menge sowohl von 

 Norwegern als Lapländern gesammelt, um für den Wintergebrauch aufbewahrt zu werden. Zu diesem Zwecke 

 werden dieselben mit wenig oder lieber, da sie in sich selbst Feuchtigkeit genug enthalten, ganz ohne Wasser 

 gekocht, bis sie eine gleichmässige, breiartige Masse bilden. Von den Norwegern wird dieser Brei in kleinen 

 hölzernen Fässern oder in ähnlichen Gefässen aus Birkenrinde (Cfr. Pag. 194) aufbewahrt; die Lapländer 

 dahingegen benutzen zu diesem Zwecke gewöhnlich den Magen des Rennthieres, welcher, so behauptet 

 man, der Bequemlichkeit halber, nicht einmal gereinigt wird, ehe man ihn mit dem gekochten Sauerampfer 

 füllt. Der eingekochte Sauerampfer wird im Winter an einer Stelle aufbewahrt, wo er sich fortdauernd im 

 gefrorenen Zustande befindet, und erhält er sich dadurch frisch bis die Wärme des Frühlings ihn aufthaut. 

 Dieser eingekochte Sauerampfer wird von den Norwegern zuweilen, ohne andere Zuthat, in Milch gegessen, 

 gewöhnlich aber wird derselbe mit Mehl gemengt zu einem eigenthümlichen sehr dünnen Brode ausgebacken, 

 das einen Durchmesser von 2—3' (62— 94em.) haben kann, und gern nicht dicker, als ein gewöhnli- 

 ches Tischmesser ist. Ein ähnliches ungegohrenes Brod, aber ohne die hier genannte Zuthat von Sauer- 

 ampfer, ist unter den Namen „FladhröcV', d, h. flaches Brod, überall in den norwegischen Landdistrikten 

 bekannt imd verbreitet. Man backt dieses Brod auf einer gusseisernen Platte, unter welche Feuer gelegt 

 wird, und geniesst es allgemein zu Fisch- und Fleischspeisen, doch auch für sich allein mit Butter oder 

 gewöhnlichem Käse, oder in Milch eingebrockt. Die Lapländer, die viel seltener, als die in denselben nörd- 

 lichen Gegenden wohnenden Norweger, Brod oder überhaupt vegetabilische Nahrungsmittel geniessen, kochen 

 gewöhnlich den auf die oben genannte Art zubereiteten Sauerampfer mit Renntlüermilch; im Frühjahre 

 aber oder zu Anfang des Sommers mischen sie diese eigenthümliche Masse oft vor dem Kochen mit den 

 sehr bitter schmeckenden Stengeln des Mulgedium alpin um, Less. Ein solches Gericht würde kaum 

 einem andern Gaumen, ausser dem des Lapländers, munden; aber die Erfahrung wird auch dieses Volk 

 schon früh darüber belehrt haben, dass eine gewisse Menge vegetabilischer Nahrungsmittel zur Erhaltung 

 der Gesundheit absolut nothwendig ist, hauptsächlich um sich gegen den Scorbut zu schützen. Dies mag 

 wohl auch der Hauptgrund dafür sein, dass, ausser den Lapländern ebenfalls die Isländer und Grönländer, 

 nicht nur die hier genannten sondern auch andere Pflanzenstoffe, die gerade in hinlänglicher Menge vor- 

 handen sind, benutzen. Unten ein mehreres über diesen Gegenstand. 



Es ist gewöhnlich das Geschäft der Frauen die Blätter der Oxyria reniformis zu sammeln; so 

 lange diese Arbeit dauert, essen sie eine Menge frischer Blätter; diese enthalten inzwischen eine nicht 

 geringe Menge eines gelben Farbestoffes, dessen nähere Eigenschaften bis jetzt kaum untersucht sind, durch 

 dessen Wirkung jedoch Haut, Augen und Nägel der betreffenden Weiber eine mehr oder weniger starke 

 gelbe Färbung annehmen, welche jedoch im Herbste nach und nach wieder verschwindet. 



P 1 y go u u in. Von dieser Gattung hat man bis jetzt 10 wildwachsende Arten in Norwegen gefunden. 



Polygonum viviparum, L. (Norw.: Fiujlefrö, Kmahcfrö, Harefrö, Vildrug, Titingrug, Harcrug; 

 Schwed.: Hörfrö, FröfyUa; IsL: Konisüra). Allgemein im ganzen Scandinavien bis zum Nordcap (71° 10'), 

 und dort bis zu einer Höhe von 1000' (314m.) ü. d. M., und gegen Osten bis Vardö (70" 22' N.B. 48" 50' 

 Ö. L,) und den Ufern des Varanger-Fjord. In den südlichen Gegenden Norwegens geht der zwiebeltra- 

 gende Knöterich bis zur höchsten Grenze der phanerogamen Vegetation hinauf, oder ungefähr 5000' 

 (1568m.) ü. d. M. Man findet ihn allgemein auf Färö und Island, und auf Novaja Semlja ist er bis 7373" 

 gefunden. Man trifft ihn ebenfalls auf Bären-Eiland und auf Spitzbergen bis SO" 24'. Unterm SOsten Breite- 

 grade geht er dort sogar bis zu einer Höhe von 600' (IBSm.) ü. d. M. hinauf. Bei Wyde Bay (79" 50') 

 stand der Knöterich dem 14wn Juli in Blüthe; auf Norway Island (79" 50') war er zu Ende Juli und bei 

 Magdalene Bay (79" 5') Anfang August abgeblüht.* 



' Üfversigt af Kgl. Vetcnskaps Akailemiens fürhandlingar. 19 Je ilrgängcn. 1862. Pag. 248. 



