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par sa bordure de faisceaux vasculaiies. L'hypertrophie ex- 

 terne est de beaucoup la plus féculente ; aussi la valeur ali- 

 mentaire des tubercules est-elle en raison de son déve- 

 loppement. Il s'y produit des faisceaux vasculaires surtout 

 vers la circonférence, mais ces faisceaux sont loin d'être 

 aussi robustes que ceux de l'hypertrophie interne. C'est sur 

 celle-ci seule que sont assis tous les bourgeons du tubercule, 

 bourgeons que l'hypertrophie externe ne recouvre pas, 

 mais entoure comme d'une gaine. Je n'ai pas eu oc- 

 casion de répéter les récentes et intéressantes expérien- 

 ces de M. Carrière ' sur la faculté que des rondelles de 

 Pomme-de-terre , profondément écorcées, ont de produire 

 des bourgeons adventifs sur leur tranche et leur pourtour ; 

 j'incline pourtant à penserque ces bourgeons ne naissent pas 

 des cellules du parenchyme féculifère, mais des parties vas- 

 culaires et cambiales qui le traversent. Au retour de la vé- 

 gétation, la masse cellulaire tombe en voie de désorganisation 

 et de résorption: c'est alors un corps inerte et bien plus un 

 corps mort, dont la substance sert à nourrir non à procréer 

 des bourgeons. 



Le genre Allium présente en ses nombreuses espèces des 

 types d'intlorescence très variés. Ainsi lombelle est régres- 

 sive en son ensemble pour les^. vineale, rotundum, Schœ- 

 noprasum, sphœroccphalum, etc., mais progressive au 

 contraire pour les A. ursinum, acutangulum, oleraceum, 

 etc. ; la floraison de cette dernière espèce commence cepen- 

 dant parfois par les pédicelles de la zone moyenne de l'oni- 

 belle. Eniîn, chez beaucoup d'^//«/m exotiques, l'épanouis- 

 sement débute simultanément en divers points de la surface 

 de l'ombelle. Toutes ces diverses inflorescences sont très 

 désordonnées en leurs détails, car des fleurs en bouton s'y 

 montrent entremêlées' à des Heurs épanouies et même à des 

 fruits déjà mûrs. Ces bizarreries d'intlorescence ont été at- 



1 Bull de la So<\ 1,'A. fie Fr., 1881, x.win, p. 1 iti. 



