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fTUlVGlDU.M L. F. Pétiauelle. (Vulg. Gros-blé, blé barbu). 



Juin. Cultivé dans le bassin du Léman et dans notre canton. Em- 

 ployé à faire des gruaux. 



[S. compositum L. (Vulg. Blé-de-miraclc , blé iV abondance). Cultivé par 

 curiosité. 



fDURUM Desf. F. corné. Blé dur. 



Juin-Juill. Passe pour origin. de Barbarie. Cultivé dans le canton 

 de Berne. Son grain donne peu de farine : c'est de sa farine dont on se 

 sert principalement pour la confection des macaroiiis. On le cultive sur- 

 tout en Espagne et dans le nord de l'Afrique. 



fPOLONlCUM L. F. de Pologne. (Vulg. Seigle de Russie). 



Juin. Quelquefois cultivé, par exemple aux environs de Nyon. Son 

 produit est faible, mais il réussit bien dans les terres sablonneuses. 



fSPELTA L. F.épeautre. (Vulg. Grande- Epeautre). 



Juin. Fréquemment cultivé dans la Suisse allemande et aux envi- 

 rons de Payerne, rarement chez nous. — Sîi farine est très-blanche, et 

 d'excellente qualité ; mais avant de le réduire en farine, il faut, par une 

 opération spéciale, dépouiller le grain de ses glumelles. — Sa paille est 

 plus tendre que celle du blé commun et il est plus rustique. 



fDICOCÇUM Schrank. F. dicoque. (Vulg. F. amidonnier). 



F. amyleiim Ser. 



@ Juin-Juill. Cultivé quelquefois dans les champs pierreux par ex. 

 aux environs de Bâle. On se sert de sa farine pour l'extraction de l'amidon. 



fMONOCOCCUM L. F. Locular. (Vulg. Petite- Epeautre). 



(D Juin-Juill. Passe pour origin. de Crimée et du Caucase. Cul- 

 tivé quelquefois dans les champs maigres des montagnes et des régions 

 froides où le seigle et l'épeautre ne réussissent pas, par exemple dans les 

 cantons de Berne, de Bàle, de Zurich et dans le Valais. 



b) Espèces spontanées. 



GLAUCU>I Desf. F. glauque. 



T. intermediu^ Host. Gaud. 



Lieuxarides, chauds, bord des routes. % Juin-Juill. Signalé seulement 

 aux environs de Bàle et à Nyon au bord du lac au-dessous de Prangins ; 

 puis aux environs de Salins (Babey), 



*REPENS L. F. chiendent. 



Lieux cultivés, bord des chemins, haies. % Juin-Août. Commun. Va- 

 rie beaucoup. 



*CANINUM Schreb. F. des haies. 



Elymus caninus L. 



Forêts, buissons ombragés, lieux humides. % Juin-Juillet. Disséminé 

 e-t inégalement répandu : au Prébarreau, sur les roches humides! gorges 

 du Seyon ! au-dessus de Crossicr ! etc. 



