132 OMBELLIFERES. 



qui sont ord. pourvues chacune d'un verticllle de bractées (m- 

 volucelle). 



Plusieurs espèces de cette famille sont cultivées comme pl.inles alimentaires ou 

 conclimentaires : Petroselinum saiivum (Persil). Foenicu'.um (Fenouil), Anethum 

 (Aneth), Pastinaca (Panais), Apiiim graveolens (Céleri), Daunis (Carotte), Anthriscus 

 Cere/o/jMW (Cerfeuil). Les tubercules du Carum fi ulboca.stanum sont comestibles. 

 Un certain nombre d'espèces sont vénéneuses, parmi les(juel!es on peut citer: 

 Conium maculalum, Cicuta virosa, les OEnanthe, ]''AElhusa Cynapium (on paraît 

 avoir exagéré les propriétés vénéneuses de cette espèce). Le Conium est employé à 

 très-faible dose dans certaines maladies. 



AElhusa : l. Fleur. 2. Coupe verticale de l'ovaire. 3. Fruit dont les carpelles sont 

 suspendus à une coiumelle bipartite. 4. Coupe transversale du fruit, à vallécules à 

 une seule bandelette. — Silaus : 3. Coupe transversale du fruit qui n'est. pas com- 

 primé, à vallécules à trois ou quatre bandelettes. — Carum : 6. Coupe transversale 

 du fruit qui est comprimé par les côtés et à vallécules à une seule bandelette. — 

 AEgopodium : 7. Coupe transversale du fruit qui est comprimé par les côtés et à val- 

 lécules sans bandelettes. — Heracleum : 8. Fruit fortement comprimé par le dos, 

 ù bandelettes dont le trajet est visible de l'extérieur. 9. Coupe transversale du fruit 

 à côtes marginales dilatées en ailes. — Peucedanum : 10. Fruit comprimé par les dos, 

 à cotes marginales dilatées en ailes. 11. Coupe transversale du fruit. — Jfj/drocotyle ; 

 12. Fruit {"orlement comprimé par les côtés. 15. Coupe transversale du fruit. — 

 Conium : 14. Coupe transversale du fruit qui est un peu comprimé par les côtés et 

 presque didyme. — Daucus : 13. F'ruit. IG. Coupe transversale, d'un carpelle mon- 

 trant les côtes primaires chargées de petites soies et les côtes secondaires découpées 

 en longues soies. — Scandix : 17. Fruit prolongé en un long bec. 18. Coupe transver- 

 sale d'un carpelle montrant la graine creusée d'un sillon. 



i. Feuilles très-épineuses ; involucre épineux . . Eryngium (4) 

 Feuilles et involucre non épineux 2 



2. Feuilles entières, crénelées, ou palmées à lobes non pro- 

 longés tout à fait jusqu'au pétiole ou jusqu'à la côte 

 médiane 3 



